Всё тайное становится явным

Хочу ответить автору истории «Ничего я не хочу», а заодно и поддержать взглядом изнутри.

Я достаточно долгое время проработала в общепите в заведениях совершенно различного уровня. И прекрасно понимаю вас в вашем желании поесть в спокойном уединении — и как человек, и как персонал. Если я вижу, что человек или группа людей садятся за дальний столик в закутке, то я считаю, что беспокоить их нужно по минимуму, ибо, скорее всего, у них переговоры, свидание или они просто не хотят лишнего внимания. Это вопрос не только вежливости персонала, так как частенько за подобные столики садятся парочки, и официант случайно может увидеть то, что видеть совсем не собирался, особенно если он обладатель тихой лёгкой походки. В идеале в таких закутках присутствует кнопочка вызова официанта — и всем удобно.

А теперь, собственно, наиболее вероятный ответ, почему же вам так настырно предлагают бизнес-ланч, блинчики, салфеточки и прочие услуги.

В заведениях более-менее высокого уровня существует такой вид проверки, как «тайный посетитель». Он совершенно ничем не примечателен, вести себя может как угодно — задавать море вопросов или молчать, придираться или клеиться, жаловаться, что дорого, спрашивать, почему так дёшево… В общем, тайным посетителем может оказаться любой среднестатистический человек в любом расположении духа.

По окончании визита он напишет подробнейший отчёт, где выставит баллы. За внешний вид, улыбку, знание меню, скорость работы и — обязательный пункт! — предложение действующих акций и сезонного меню.

Если администратор заметит какую-либо оплошность в работе официанта, то, скорее всего, он его просто пожурит. А вот за низкие баллы тайных посетителей официанты получают вполне себе материальные штрафы, которые гораздо выше вымаливаемых, как вы сказали, ста рублей.

В общем, будьте чуточку терпимее. Поверьте, персонал эта навязчивая обязанность порой задалбывает ничуть не меньше, чем вас.