Рамен — для быдла

Меня задолбала «японская кухня». Почему у нас, огромной страны, большая часть которой не имеет связи с морем, набрала бешеную популярность именно сырая рыба? Почему, видя надпись «Японская кухня», я могу ожидать в меню только всякие недороллы, в лучшем случае — мисо-суп? Русский менталитет не признаёт ничего, кроме закусона?

Японская кухня довольно разнообразна, и уж фастфуда у них предостаточно. Причём большинство этого фастфуда проходит термообработку и не грозит паразитами. Может, хватит пичкать людей сырой рыбой, маскируя это «экзотикой»?