Сложнее яиц и пельменей

Я — девушка, не умеющая готовить. Нет, безусловно, я знаю, как пожарить яичницу. Более того, периодически я пытаюсь сделать что-то сложное, вкусное, и иногда мне это даже удаётся. Но готовить я не умею всё равно. А знаете почему? Меня этому никто и никогда не учил. Хотя вру — в школе меня научили делать блины и вырезать лебедей из яблок. На этом всё.

Так сложилось, что родилась я в самом начале девяностых. Одна бабушка скончалась ещё до моего рождения, вторая жила в теперь уже другой стране. А мама зарабатывала деньги, ей было не до моего обучения хозяйским премудростям. В итоге абсолютно всему, что я умею, я научилась сама. Я даже пуговицы училась пришивать по книжке, прочитанной в детстве. А готовить я учусь по многочисленным рецептам. Проблема в том, что в них не указывают множество мелочей, которые вроде как я должна знать по умолчанию. А я не знаю. Не знаю, как месить тесто, как ошпаривать помидоры, как делать безе и почему с одними и теми же ингредиентами в одних и тех же пропорциях крем может получиться как очень густым, так и откровенно жидким. Я очень стараюсь это понять самостоятельно, но при этом совершаю множество глупых ошибок и в итоге не всегда могу точно сказать, что же именно делаю не так. Для себя же я решила, что когда у меня будет дочь, я научу её хотя бы базовым секретам готовки. Не потому, что женщина обязана сидеть на кухне, а потому, что это действительно полезно знать, даже если ей этим не придётся воспользоваться.

А что меня задолбало? Что последние полчаса я пыталась уложить в форму пирог, и мне это так и не удалось.