Я пользовался и текстовыми, и фото, и видеоинструкциями.
Например, инструкция в картинках по завязыванию узла, которая сводится к известной шутке: «Как нарисовать сову? Сперва рисуем овал, потом дорисовываем оставшуюся часть совы». Хорошо, если рисунок узла простой и понятный, его по фото завязать легко. А если узел сложный с очень хитрым продеванием концов верёвки? На картинках передать это может быть достаточно сложно, на словах — практически невозможно.
На видео я вижу весь процесс и если что-то не понял с первого раза, можно пересмотреть его хоть 10 раз, при этом ставя на паузу в самых ответственных местах.
То же самое касается разборки и сборки различных устройств — телефонов, планшетов, фотоаппаратов, ноутбуков
Начинаешь разбирать по фото: там отщёлкнули, тут поддели, это открутили, теперь аккуратно снимаем… Но почему-то не снимается… А, оказывается, надо было ещё перевернуть другой стороной, отклеить наклейку и под ней открутить ещё пару винтов! Но почему это не показано на фото? Если вы знаете, что под наклейкой есть винты, многие другие могут и не знать. Хорошо, что не прилагал большие усилия, иначе точно бы сломал.
На видео же этот момент обязательно попадёт, и устройство при разборке не будет испорчено.
Поэтому даешь много видеоинструкций, хороших и разных!