Лучший способ защиты – это нападение

Сочувствую. Работать под началом самодура — то ещё испытание. Но попробуйте всё же один способ — ежедневные коллективные докладные или жалобы от всех подчиненных разом.

Конечно, если ваша начальница чья-то подружка или родственница, то жизни вам потом не будет, так что используйте это когда однозначно решите увольняться всем составом, так что-либо начальницу сменят, либо уволитесь, как и решили.

Каждый день, в отдел кадров или вышестоящему начальству отправляйте докладные с подробным описанием всех косяков вашей начальницы. В зависимости от формы документооборота либо письменно, наверняка с головным офисом есть письменное сообщение, либо электронно ото всех одновременно.

Если какие-то из её приказов противоречат инструкциям, не забудьте сослаться на соответствующие пункты. Если на вашей точке установлены камеры, указывайте приблизительное время, когда в записи можно увидеть её действия. Не знаю, насколько законно будет включать диктофоны сотрудникам, но этой возможностью тоже не пренебрегайте.

Вы, в конце концов, не бессловесный скот, на котором можно вымещать свою злость, и работодатель обязан обеспечить вам нормальные условия работы, а истерики начальницы явно в эти рамки не укладываются.

Удачи вам и терпения.