Еда

Моя история, скорее, не задолбашка, а непонимашка. Каждый раз, когда это происходит, я пожимаю плечами и тщетно ломаю голову над причудами окружающих в надежде когда-нибудь разгадать эту тайну бытия.

Небольшая предыстория: я люблю церемонии. Для меня это приятное времяпровождение. Это красиво, это интересно, от неспешного, медитативного занятия мне буквально вкуснее, особенно если этот процесс касается еды. Я люблю чайные церемонии, прошла даже курсы и знаю, как заварить чай по-японски, по-английски и по-китайски в нескольких вариантах. Я с удовольствием варю кофе и украшаю его сливками, корицей, шоколадом, топпингами. Я рада угостить тортиком собственного приготовления. Перечислять можно долго. Для меня это что-то среднее между уроком химии-физики-истории-философии-литературы и магией. Мне весело, уютно и тепло в такой атмосфере. Да, в походных условиях или во время спешки я спокойно выпью растворимый кофе или заварю пакетик чая. Но в выходные или праздники я, пожалуй, расслаблюсь.

И вот тут-то и начинается моя непонимашка: мои родственники странно на это реагируют. Даже если они просят приготовить им эспрессо или отрезать к чаю бисквит, они обязательно пнут меня за «эти странные манипуляции». По их мнению, я совершаю чересчур много телодвижений. Надо просто бахнуть в холодную чашку кофе, залить кипятком, накрыть блюдцем и уйти на полчаса. Да, потом они сидят и вздыхают, что в кафе очень вкусный кофе, но дорогой, а этот горький, кислый и надо отплёвываться от гущи. Нет, процедить через фильтр — это слишком много возни. Нет, мне нельзя сварить кофе ни в турке, ни в кофеварке, взбить сливки паром и подать в красивом стакане. Это же «столько непонятных телодвижений», «столько времени потеряешь» и т. д.

Когда родственников особо припирает, они дают отмашку и мне разрешается приготовить им чашечку. Очередь выстраивается, каждый по 3 чашки просит, но при этом они смеются надо мной! Тычут пальцами, комментируют, хихикают, снимают «самое смешное домашнее видео». Мама даже как-то позвонила подруге по скайпу за границу и стала с придыханием рассказывать ей, что я готовлю латте как в кафе, и при этом она подчеркнула, что это прям анекдот («Додумалась же!»), а дальше они хихикали уже вдвоём. Я не понимаю такой реакции. Я не навязываю свои услуги, не забираю её специфический кофе, я даже не смотрю, что она там пьёт. Я могу приготовить, если меня просят, я рада побаловать родных вкусненьким, но я вообще не понимаю, что в этом такого. Это же просто кофе/чай/десерт и т. д. Лично я считаю, что приготовить такое очень просто, если родственников процесс готовки напрягает, я сделаю это за них. Мне даже приятно будет. Но объясните мне их реакцию — я не понимаю, почему к несчастной готовке, где делов на 10−15 минут, надо относиться как к цирковому представлению.

Я спрашивала знакомых, может, я делаю что-то не так, но они даже не понимают, о чём идёт речь. Я попыталась проанализировать свои действия, и оказалось, что никаких особых усилий я не прилагаю, да и времени все эти приготовления занимают всего ничего: включила кофеварку, 5 минут на нагрев воды, 5 на нагрев пара, прогрела холдер, вытерла его, засыпала кофе, утрамбовала, добавила крупинку соли, вставила, взбила сливки, заварила кофе. Что тут такого? Или вот десерт к чаю/кофе. Да, корж я оставляю на ночь на балконе. Потом пропитываю и смазываю кремом. Проще пареной репы! Ну разве что надо немного терпения, но где тут «сложные манипуляции»? Я не делаю всё на пять с плюсом, я не профи, я обычная женщина на кухне, немного аккуратности — и результат всем нравится. Почему же столько негатива к процессу? Тем более что время есть, бежать никуда не надо, делать ничего не надо, надо просто немного подождать.

Меня расстраивает такое обесценивание. Я с трудом понимаю, почему многие мои родственники едят то горелое, то сырое, и пьют то бурду, то откровенное хрючево — как внешне, так и по составу. Впрочем, никто из них никогда не услышит моего мнения, ведь лезть в чужую тарелку нетактично, да и о вкусах не спорят. Меня просто удивляет, что они готовы платить втридорога, лишь бы не видеть процесса приготовления, настолько он их раздражает.

У меня задолбашка маленькая, но, думаю,  многие «домохозяйки» обоих полов меня поймут и поддержат.

Страшно задолбали «авторитетные» мнения о правилах хранения продуктов питания. Здесь надо для справки сообщить, что домашним хозяйством я начала заниматься лет с 10 (то есть занимаюсь им последние лет 20), внимательно прочитала ту самую классическую «Книгу о вкусной и здоровой пище» и немало поработала в области санитарного контроля продуктов питания микробиологом. Поверьте, я кое-что знаю о еде.

Теперь к сути. Сейчас я много работаю, в основном по вечерам. И обычно у меня нет возможности по пути с работы зайти на рынок за провизией и тут же приготовить горячий ужин к возвращению любимого. Так что я готовлю на 2−3 дня вперёд.

Так какого чёрта, дорогой мой, ты говоришь мне: «У тебя в холодильнике гуляш умер, он там уже целые сутки стоит»? Кто просил тебя его выбрасывать? Не нравится самому, я бы съела. Ах, у него был странный привкус? А ты его разогревать не пробовал? А попробовал бы — глядишь, и привкуса бы не было. Но ты, к сожалению, за всю жизнь так и не сподобился сам себе сварить пельмени.

Нет, молоко не испортилось. Просто его упаковка пахнет складом бюджетного магазина на букву «П», где оно и было приобретено. Не нравится нюхать упаковку — научись уже пользоваться кружкой. Нет, рыба/печень/язык не испортились. Они просто наконец-то разморозились и пахнут рыбой/печенью/языком. Сама съем, тебе не предлагаю.

А что у нас в холодильнике действительно испортилось — так это колбаса, которую ты принёс неделю назад, но так и не доел. Не знаю, кто просил тебя брать столько колбасы, если я прекрасно обхожусь без неё.

Нет, дорогая подруга, огурцы в банке не испортились. Они просто солёные, а не маринованные. Белый осадок на солёных огурцах — совершенно нормальная вещь. И нет, капуста в тазу под столом не тухнет, она квасится. Да, она должна пахнуть сероводородом первые сутки. Нет, не надо сыпать туда лимонную кислоту или лить уксус. На балконе ей тоже лучше не будет, там она пойдёт плесенью, но не проквасится.

И да, чёрт возьми, борщ и овощное рагу на вторые сутки только лучше. Об этом знает каждый, кто хоть раз в жизни готовил эти блюда.

Так что, дорогие мои ценители высокой культуры быта, если вам так нравится, ешьте резиновые продукты с кучей консервантов и антибиотиков в составе, зато без витаминов. Только, пожалуйста, потом не жалуйтесь, что у вас лицо обсыпало, вы постоянно болеете или что антибиотики вам не очень помогают.

И не обижайтесь на то, что ваш труженик кухонного фронта перестал выполнять свои функции. Что-то не нравится — вставайте к плите сами, если уже не маленькие.

Я занимаюсь спортом. Для себя, непрофессионально. Но я хочу быстрого результата и потому пью белковые коктейли, витамины и другие препараты. И меня задолбало то, что продаётся вся эта продукция в огромных, гремящих, гулких, нечеловеческих размеров ёмкостях, наполненных, к сожалению, лишь наполовину. Ими просто невозможно воспользоваться тихо.

По программе пить белок необходимо, в том числе и в середине дня, но банка с порошком на работе заняла бы мой шкафчик так, что туда больше не влезет ничего другое. И я по некоторым причинам не хочу, чтобы кто-то знал, что я занимаюсь спортом.

А дома у меня маленький ребёнок. И я хочу иметь возможность употребить необходимое тихо, без гулкого стука колёс по стенам банки.

Задолбался каждый раз искать подходящую ёмкость и пересыпать туда всю эту продукцию!

Так уж получилось, что я не люблю готовить, но очень люблю поесть в кафе или ресторанах, а также иногда заточить какой-нибудь покупной полуфабрикат, потому что это быстро и вкусно. А ещё я не люблю таскать с собой еду на работу или учёбу и предпочитаю покупать её в магазинах по соседству или, опять же, обедать в кафе. Так вот, на фоне всего этого невыразимо задолбали меня фанаты домашней еды.

«Опять покупное ешь? А я вот из дома беру, домашнее-то лучше!» — косится коллега на мой пакет с едой, только что принесённый из соседнего супермаркета. Куда уж моей покупной рыбе с картошкой супротив твоих домашних пустых макарон.

Времени на обед мало — срочная работа. Забегаю в фастфуд неподалёку и покупаю себе большой сочный бургер. «Опять желудок портишь! — возмущается другая коллега. — Кто знает, из чего они их делают, лучше бы из дома взяла, чем травиться!» Ну да, эта сеть ресторанов потому и существует столько лет во многих странах, что там все травятся, а бургеры делают из христианских младенцев. Да и твоё «мясо по-французски» с толстым слоем запечённого майонеза по-любому полезнее. Кстати, те же претензии повторяются позже в отношении столовой, в которой подают банальнейшие винегрет и куриный суп.

Делимся планами на выходные. Рассказываю, что собираюсь пойти с парнем в недавно открывшийся ресторан. В ответ укоризненные взгляды и замечания: «Да лучше бы дома что-нибудь приготовила, как ты с мужиком жить собираешься?» Ну, во-первых, не ваше дело. Во-вторых, мужик, как вы выражаетесь, сам очень любит готовить, в отличие от меня. Поэтому, собственно, в нашей паре готовит именно он, а я потом посуду мою. И в-третьих, я с удовольствием посмотрю, как вы с вашей самостоятельностью приготовите дома вок на открытом огне.

Я уже не буду рассказывать обо всех адских наказаниях, которые должны меня настигнуть за то, что я не готовлю пельмени от начала до конца сама, а покупаю в магазине. Или за то, что не таскаю везде с собой контейнеры, полные остывшей слипшейся еды. Или за готовые коржи для торта. Или…

Дорогие любители домашней еды! Я не кривлюсь при виде ваших яств, не агитирую вас всё выкинуть и пойти в ресторан и предоставляю вам самим заботиться о ваших желудках. Что вам мешает поступать точно так же со мной?

Ещё до школы у меня были чудесные лакированные туфельки с бабочками. Я надела их ровно один раз, когда примеряла. В дальнейшем их берегли для особого случая. Случай пришёл, и выяснилось, что я из них выросла.

В начальной школе мне подарили красивые тетрадки и ручку с десятью цветными стержнями. Их спрятали, потому что нужно было беречь вещи и не пользоваться ими просто так. Итог: пасты в ручке высохли, а мои тетрадки передарили, потому что у пятиклассницы не должно быть обложек с кошками и цветами, только гладкие.

Ещё мне запрещали перечитывать книги, потому что они от этого могут растрепаться. Прочитала один раз — и хватит. Можно попозже, года через два, как раз когда будешь любить уже совсем другие.

В общем, чтобы не превращать мой рассказ в перечень детских обид, просто скажу — мои родные всегда берегли вещи, и ничего хорошего из этого не выходило. Всё мало-мальски хорошее сохранялось для особых случаев и в итоге портилось. Косметический набор из дезодоранта и геля для душа пришёл в негодность от времени: дезодорант высох и раскрошился, а гель потерял запах. Похожее произошло и с жидкостью для мытья посуды, которую берегли для совсем грязных кастрюль и тарелок: она просто перестала мылиться. Прекрасные духи испарились понапрасну. Сколько разных вкусностей буквально сгноили, сохраняя, пока не истёк их срок годности, — вообще не сосчитать. А тоже ведь берегли для особого случая.

Поймите уже наконец! Вещи сделаны не затем, чтобы их беречь, а чтобы ими пользоваться! Позволяйте себе маленькие радости и удобства! Пишите красивыми ручками в ярких блокнотах. Пользуйтесь дезодорантом, если идёте просто в магазин. Ешьте вкусную еду не потому, что она пропадёт, а потому, что хочется.

Живите, пока есть такая возможность, а не ждите особого случая. Рискуете не дождаться.

Люди, вы задолбали политизировать всё подряд!

Пьешь «Кока-колу» — пропагандируешь американский образ жизни. Купил кофе в «Старбаксе» — то же самое. Закусил в макдачной… Ну, вы поняли. Наверное, если случайно выпить чаю в пять часов вечера, сразу в английские шпионы запишут. Тыквенный пирог и запечённая индейка в ноябре с шипением отвергаются, потому что «пиндосское» (что это за слово такое гадкое, а?), хотя парой месяцев ранее эта же компания людей съела идентичный ужин с рекордной скоростью, расточая похвалы хозяюшке. Покупаешь мацу для супа — и вот ты уже гордый член сионистской мафии. Щи, сало, холодец, окрошку, гречневую кашу и квашеную капусту я не люблю не потому, что мне это невкусно, а потому, что я «пятая колонна». А вот картофан я обожаю, так я, видать, латентная ирландка, да?

Музыка, с древних времён объединявшая народы, тоже стала камнем преткновения. На посиделках начинают петь что-то из репертуара «Короля и шута» или Цоя, я скромно молчу, копаюсь в телефоне. На вопрос: «А что не подпеваешь?» честно признаюсь, что мне совершенно не нравится русский рок и песни эти уже поднадоели. И тут выясняется, что я не патриот и вообще чуть ли не выступаю за геноцид многострадального русского народа! Ребят, вы в своём уме? Вам вот мои любимые System of a Down не нравятся, так вы, получается, за геноцид армянского народа или как? Или, может, всё-таки признаем, что на вкус и цвет фломастеры разные, и мирно разойдёмся?

За иностранные языки лучше вообще не браться. Ведь если учишь немецкий, то предаёшь всю ту несчастную родню, что была сгноблена в блокадном Ленинграде. Учишь французский — тут уж тебе припомнят Наполеона, арабов, радужные флаги, поедание земноводных и прочие страшные грехи. Учебник иврита лучше заныкать куда подальше, ведь никто не поверит, что ты интересуешься языком только потому, что буковки красивые (про сионистскую мафию см. выше).

Чаще всего под артобстрел попадают мои любимые шоу. Кто-то рассказывает смешную историю, я вспоминаю эпизод из одного американского сериала, где происходит нечто подобное, и тут же на меня выливается ушат дерьма, мол, как ты можешь это смотреть, да там же «говномесы», да там же пропаганда абортов, то, сё, пятое, десятое. Ну да, а ещё там менаж а труа под гимн СССР. И знаете что? Мне абсолютно всё равно. Создатели сериала выражают свою точку зрения, но никто не обязывает меня с ней соглашаться. Я не считаю, что любое высказанное мнение, отличное от моего, — это пропаганда чего бы то ни было. И да, меня не коробит от геев, мне плевать, чем люди занимаются в своей постели, если все взрослые и всё по взаимному согласию.

Мне плевать, если в нашей стране прям завтра легализуют гей-браки, у меня что, счёт за коммунальные услуги изменится, если кто-то там себе штамп в паспорт поставит? Мне плевать, если мой будущий ребёнок вдруг родится геем или лесбиянкой, лишь бы сволочью не вырос. Мне плевать, если какая-то девушка (да даже если лучшая подруга) сделает аборт, мне этот зародыш что, денег должен, чтобы я пеклась о его появлении на свет? И мне плевать, если кто-то там в мире пассивно-агрессивно не любит русских, или китайцев, или свою бабушку, или молочную кашу. Для меня просмотр подобных шоу — это просто способ увидеть жизнь под другим углом, расширить свой социальный кругозор. И всё.

Вы все — близкие для меня люди, родственники или надёжные, проверенные годами друзья, и большую часть времени общение с вами мне приятно. А потому очень вас прошу — перестаньте пропагандировать абсурд, а?

С наступлением холодов снова повторяется одна и та же вещь, которая задалбывает меня каждый год. А именно — большинство киосков, магазинов и буфетов выключают холодильники с напитками или меняют их режим работы на более тёплый. В результате приходится пить тёплую колу, тёплую воду и даже иногда — тёплое пиво.

Я понимаю, что хочется сэкономить на электричестве. Я понимаю, что зима есть зима. Но… зимой холодно на улице! А в помещении — тепло! Поэтому напитки нужно охлаждать даже зимой! Так как тёплые напитки (и особенно пиво) — это моча. Извините, но это так.

Задолбали!

Я не представляю, откуда берутся эти дурацкие истории про веганов/вегетарианцев, которые всех вокруг задалбывают своим рационом, но допускаю, что где-то за границами моего круга общения таких людей очень много, раз они успели всех задолбать.

Сама я долгое время была вегетарианкой, год как веган, и — так уж сложилось — многие мои коллеги тоже веганы, более того — активисты из всяких «зелёных» организаций и движений, которые в свободное время ездят по городам и весям, рассказывая про экологически-дружелюбный образ жизни всем желающим.

Когда мы собираемся на ужин или обед после рабочих встреч большой компанией веганов и мясоедов, всем приходится идти на компромиссы (например, мы не ходим в стейк-бары, потому что для веганов там только пара гарниров, и не ходим в вегетарианские места, если есть хотя бы малейший протест), но никогда за нашим общим столом не было обвинений в «трупоедстве», а после всё ещё возникающего вопроса «А с молоком что не так?» все тактично переводят тему: это же просто моветон говорить о таких вещах, когда противоположная сторона пьёт капучинку или ест мороженое.

Знаете такой анекдот: «Как узнать, что человек вегетарианец? Подождите пять минут, и он сам скажет»? Вот я очень не люблю обращать на это внимание, но в каких-то ситуациях приходится долго обсуждать опции (с официанткой; с теми, кто закупает продукты для выездов на природу; с теми, кто приносит угоститься чем-то домашним и т. д.). А если встречаешься с новым человеком, то вопрос «О, так вы веган? А почему?» непонятно почему считается нормальным для поддержания беседы. По секрету вам скажу, что все вегги-люди, с которыми вы знакомы или ещё встретитесь, отвечали на этот вопрос как минимум тысячу раз и никакого удовольствия от этого не испытывают.

Это совсем не про то, какая я хорошая, а все вокруг нет. Это про то, что задолбали всех вокруг не веганы и вегетарианцы, а грубияны и хамы.

Всем добра!

Задолбали люди, ведущие «здоровый образ жизни» для прикрытия экономии на грани жадности.

Яркий пример — моя свекровь. Она каждый день заявляет, что мясо есть вредно, сосуды забивает, соль — «белая смерть», пряности, специи, маринады вообще съедают желудок внутри. Фрукты можно есть только те, что растут в нашей местности. Я уже молчу про кофе и алкоголь. Самое смешное, что всё вышеупомянутое она уплетает за обе щеки, если на халяву.

После того как поставили счётчики на воду и газ, выяснилось, что купаться надо не чаще раза в неделю (чтобы не смывать кожный жир, он просто необходим для здоровья), а готовить надо с минимумом термической обработки, чтобы не разрушались полезные вещества.

А теперь представьте: я работаю поваром, готовлю часто и разнообразно, душ привыкла принимать два раза в день. Да и муж любит и поесть, и помыться. Но каждое утро начинается с лекции о ЗОЖ. Разъехаться нет возможности, не уходить же на съёмную, мы втроём в трёшке живём. И переубедить 80-летнего человека нереально.

Давно читаю этот сайт, но только сейчас нашлась тема, которая невероятно меня задалбывает и раньше не была здесь озвучена. Вкратце — названия и описания.

Описания — это наитупейшие, не дающие никакой полезной информации и доводящие до состояния бешенства носители личного оценочного мнения, которые используются повсеместно. Вот вам три наиболее ярких примера из жизни.

Решила заказать какой-нибудь десерт в новом кафе, нашла свой любимый шоколадный торт, но, поскольку он везде делается немного по-разному, решила прочитать описание. И что же я вижу? Там рассказывается об истории изготовления этого торта. Это конечно всё прекрасно и интересно, но я хочу знать состав! Ладно я, я хотя бы примерно представляю, а что делать людям, которые никогда эту еду не пробовали? Насчёт каждого блюда допрашивать официанта?

Второй случай (который можно назвать и третьим, и десятым, и сотым). Место действия: много других кафе, всех уже и не помню. Типичные фразы: «райское наслаждение», «его нежный вкус заставит вас воспарить в небеса» и тому подобное. Да какого хрена? Я хочу спокойно посидеть и подумать, что из вашего меню я хочу съесть, а не опять же терзать бедных работников и выбирать ещё три часа. И вообще, вдруг у меня на что-то аллергия?

Третий случай (встречается нечасто, но раздражает ещё больше). В силу не очень хорошего состояния волос решила купить лечебный шампунь. Нашла подходящий по цене и цели применения. Прихожу домой, и что бы вы думали? «Нанесите на волосы и подержите, чтобы насладиться роскошным натуральным ароматом!» Серьёзно? Мало того, что я не знаю, сколько мне его держать на волосах (если держать вообще), так ещё и вонища от него жуткая. У кого-то явно проблемы с запахами.

Про названия даже и говорить особо не надо, у всех наверняка есть множество таких примеров. Страдает этим общепит. Все эти блюда «Императрица», «Его Величество» и «Мачо» даже заказывать стыдно!