Общепит

Много здесь было сказано о том, что люди не могут нормально формулировать свои мысли посредством слов. Добавлю и я.

Я до дрожи в коленях ненавижу язык жестов. Я не толерантна к людям с ограниченными возможностями? Что ж, возможно. Вот только как я должна догадаться об ограниченности этих самых возможностей? Только что человек сидел рядом, разговаривал со мной самыми обычными словами через рот, но вдруг перестал, машет руками и мычит. Откуда такая метаморфоза?

Сидим за одним столом. Каюсь, подвинула соль к себе поближе. Можно просто сказать, чтобы я её передала обратно? Нет, нужно тянуть руку и мычать. Откуда я знаю, что тебе нужно, человече? Салфетка, соль-перец, соус? Сигареты, мобильник? Плед???

Захожу в кофейню, в которой я постоянный гость, но вот незадача: попала не на свою любимую бариста, а на её сменщика, которого вижу первый раз. Заказываю свой кофейный коктейль, уточняю детали, жду. Но что это? Человек совершает над шейкером загадочные пассы, при этом вопрошающе глядя на меня. Я не понимаю. Действие повторяется, а я снова в непонятках. Человек в печали простирает руку к полке с сиропами. Да, да, мне с сиропом. С тем, который по рецепту. Сироп добавлен, напиток смешан и вылит в стакан для подачи, но парень снова машет над стаканом рукой. Да, со сливками, как в рецепте. Уфф…

С такими явлениями я сталкиваюсь постоянно. Я понимаю, что бывают ситуации, когда жест удобнее слова. В шумном транспорте человека с наушниками достаточно тронуть за рукав, и он либо пропустит к выходу, либо кивнёт, что сам выходит. Спросить закурить тоже можно одним движением. Поздороваться можно кивком.

Но в большинстве случаев всё же удобнее открыть рот и сказать.

Заикнулась как-то раз в не очень знакомой компании о том, что мечтаю о запрете на любые аудио-системы в руках населения, ибо пользуются у нас таким чёрт-те как.

И тут же получила ушат говна, мол, вот, очередная баба с типичным депутатским запретительством, в вопросе не разбираюсь, мне лишь бы запретить что-нибудь. Ведь есть нормальные люди, которые выезжают слушать музыку туда, где они типа никому не мешают. В лес, например, или куда-нибудь на окраину. Надо им, видите ли, послушать музыку так, что бы уши закладывало.

А я слушаю эту дичь и думаю, вот пожили бы вы, как я. Сверху глухой сосед-дебил с колонкой на полу, слушающий шансон 24 часа в сутки в периоды запоя и спящий под такую громкость, что у меня мебель прыгает. На улице — модная забегаловка, куда приезжают все дурачки со своими туц-туц системами в багажниках и с 11 утра до 12 ночи у них беспрерывный рейв. В парк рядом с домом тоже не выйдешь — дурачки сидят в багажниках, музыку врубят и кальян курят.

Считают, что никому не мешают, но, ребят, я в парк иду птичек слушать, шум ветра, деревья, а не вашу тупую попсу! И ведь, твари такие, имеют право, слушают, что хотят и где хотят в определённое время. А если и ночь, то полицию на них не натравишь, потому что никому оно не надо, уже пробовали. Безнаказанность полная.

Мне тут же стали рассказывать, что мол, раз так бесит чужое музло, то надо валить из города в свой дом. Ага, щас. Там то же самое, во-первых. Такие же соседи-дебилы, такие же модные ребята в громких заряженных тачках. Во-вторых, простой городской шум меня не напрягает вообще. Даже стройка, которая почти два года нарушала мой покой по утрам, меня не бесила так, как чужая музыка. В-третьих, я тоже имею право на спокойный сон и отдых в собственной квартире, но почему-то никто это право не спешит поддержать или защитить.

Давайте все тогда купим здоровенные колонки и каждый будет блаженно глохнуть в своих квартирах и машинах, показывая окружающим свою крутость. Да вот только как показывать, если у каждого будет что-то орать и греметь?

Ребят, может хватит уже этих тупых понтов? Хотите музыки — клубы и концерты ждут вас, хоть до тошноты и крови из ушей там утуситесь. А ваши понты нужны только вам и свою крутость вы показываете только себе. Остальным вас хочется придушить! И никакого «правильного» использования ваших аудио-систем, кроме «послушать музыку так, чтобы было слышно только мне и моей компании», нет.

Зову подругу в кафе, давно не виделись, хочется поболтать по душам. Встретились, болтаем, подруга отвлекается на СМС.

— Ой, это Маня написала, что опаздывает. Ты же помнишь Маню, ну мы учились вместе? Я её тоже позвала с нами.

— Да, Маню я помню.

Дожёвывая кусок, я стараюсь скрыть своё изумление и недовольство и думаю, под каким бы предлогом уйти, потому что я Маню не приглашала и видеть её не особо хочу.

Запланировала отпуск с мамой, билеты куплены, отель забронирован, номер на двоих, то, что я очень хотела, заранее нашла, за счёт этого выйдет недорого.

За две недели до вылета звонит мама и сообщает, что Вера Георгиевна с сыном летят с нами, но их совершенно не устраивает наш отель, там очень дорого. Ещё бы, есть разница между бронированием за две недели, в сезон, и за полгода! Так что мне надо срочно найти нам что-то бюджетное, в идеале номер на четверых, чтобы вышло совсем дёшево!

Аааа? Чтооо? Кто такая Вера Георгиевна с каким-то там сыном? На кой они мне сдались и какого чёрта я должна менять свои планы? Мама! Я хотела поехать в отпуск с тобой, в конкретное место, в конкретный отель! Ах, ты обмолвилась на работе, что мы летим на море и из вежливости позвала их с собой? Ну что ж, теперь постарайся вежливо от них отделаться, либо сама разбирайся с их бюджетом, отелем и досугом, я прекрасно поживу в нашем номере одна, доплата за то, что дабл, а не сингл минимальная, я почти ничего не теряю. А вы втроём можете искать «что побюджетней».

Апофеозом задолбанности стала последняя встреча с подругой. Погода выдалась отличная, я позвала её на пикник в парк. На выходе из метро, где мы договорились встретиться, вижу общую знакомую с каким-то парнем. Пока жду подругу, разговорились. Знакомая представила мне парня, обсудили природу-погоду. Вдруг, мне в лоб прилетает офигенное: «Слушай, ты извини, конечно, а чего ты как в поход вырядилась, рюкзак, кросовки, кепка, мы вроде как в приличный ресторан собрались, у тебя ж платьев полно?»

Оказалось, что подруга позвала с собой эту знакомую, а та попросила взять парня. Но парень сказал, что пикники — это для лохов-нищебродов, так что все договорились на ресторан… Только забыли мне сказать.

Тут я ушла в парк, даже не попрощавшись.

Люди, что за идиотская привычка приглашать сторонних людей на встречу с кем-то, особенно если это ВАС изначально позвали, а не вы?

— В компании веселей!

— Ну, планы поменялись, мы решили, что так лучше

— Что ты такая некомпанейская?

Я приглашаю вас! Если я зову на большие посиделки, я озвучиваю, кто будет и хочет ли человек присоединиться, так же как если приглашаю кого-то первым, уточняю, не будет ли он против других приглашенных.

Облюбовала я для написания курсовой работы одну кафешку у дома. Сижу, пишу, кофе попиваю, примус починяю. В зал заходят мама и сын лет двух-трёх. Мальчик направляется к моему столу, рассматривает лежащие там ключи и сдачу за кофе. На моё: «Привет!» — отвечает таким же радостным: «Привет!» — и тянется к ключам. Я кладу на них руку и мягко говорю: «Не надо». Мама мальчика повторяет, мальчик растерянно на неё смотрит, но руку убирает. Она уводит его за столик.

Проходит пара часов. В кафе заходят две другие мамы с детьми такого же возраста. Дети примерно каждые пять-десять минут срываются на орущий плач, мамы довольно болтают по телефону и даже не пытаются их успокоить. Не ну, а чо, плач же — процесс естественный. Не выдержала, встала и уехала писать курсач в другое место.

Как вы думаете, кто из описанных детей меня задолбал? А вот и не угадали, из детей — никто. А задолбали меня — как и большинство «детоненавистников» — родители, которые думают, что их ребёнку все должны.

Да, дорогой мой любитель оправдывать ор детей соломенным человеком, без нового поколения мы не выживем. Точно так же мы не выживем без государства и его услуг. Но это не означает нашего согласия на коррупцию. Точно также мы не могли бы выжить в детском возрасте без наших родителей, но это не позволяет им бить нас и оскорблять. Точно так же согласие на секс не равно согласию на материнство. Много вещей кажутся нам неразрывно связанными, но на самом деле одно может спокойно существовать без другого.

Так что, представьте себе, согласие на то, чтобы пользоваться трудами следующих поколений, не равно согласию слушать чужой ор повсюду. Да и вообще, когда четырнадцатилетняя я на ночном рейсе с отдыха не могла уснуть из-за рыданий на весь салон, я перестала быть следующим поколением, да? И с чего вы взяли, что терпите именно фермеров и водителей грузовиков с едой? Я с таким же успехом могу сказать, что терплю будущую шпану, которая через 15 лет кинет моей пожилой маме петарду под ноги или отожмёт у моей дочки-первоклассницы деньги на обед. В нынешней экономической ситуации, поверьте, это более чем возможно.

Самое интересное, что за долгий мой опыт «терпения» орущих детей, большинство из них были вовсе не грудными. Процентов восемьдесят — это как раз двух-трёхлетки, которые при нормальном развитии уже понимают русский язык, поэтому успокоить их вполне себе можно, но мало кто пытается.

Запрещать глупо и морально неправильно. Все хотят есть и всем бывает нужно куда-то уехать. Я за выделение kids-friendly зон в общественных местах. Выделяйте в кафе залы, куда можно с детьми, как это раньше делали для курящих. Пусть родители терпят своих орущих чад в компании таких же, как они, чтобы аргумент про «этожеребят» не подействовал, потому что у все вокруг «этожеребята».

Отводите в поездах дальнего следования отдельные вагоны, в самолётах отделяйте как бизнес-класс. Организуйте детские комнаты при МФЦ. Пускай при выборе билетов на самолет отображается, где летит ребёнок дошкольного возраста — можете даже сделать место перед ним на 500 рублей дешевле, желающие, думаю, найдутся. Детёнышу купят билет позже меня? Пришлите мне уведомление с предложением поменять место. С доплатой, естественно. Мне на свой комфорт не жалко.

Сделайте места в вагонах для пассажиров с детьми дешевле. Да, за счёт других вагонов. И сообщайте при покупке билетов, на двери кафе, на сайте отеля, что это кидс-френдли место. Чтобы у покупателей был выбор: доплатить и пользоваться чем-то в тишине, или сэкономить несколько сотен, но терпеть чужой ор. И чтобы те, кто этот ор таки терпит, шли на это сознательно.

Это и называется согласие.

А вот достали, господа. А вот достали.

Как же люто, бешено, задолбали адепты культа «надо вести себя по-человечески».

Почему я должна вести себя по-человечески по отношению к другим, ущемляя себя?

Да, после трёхчасовой поездки я выйду на тротуар и буду курить. В пятнадцати метрах от выхода, не на остановке и отойдя по возможности в сторонку. Потому что так разрешает закон. Аллергики, астматики и т. п. идут (лесом) на другую сторону, я не буду прятаться в подворотню, чтоб покурить. Так как у меня тоже есть права, и не совсем понятно, почему ваши права выше моих. Раньше я могла покурить в тамбуре поезда или в кафе за чашечкой кофе. Запретили. Мне это тоже очень неудобно, но я ж не жалуюсь. Так что и вы свои проблемы решайте самостоятельно, обходите, переходите на другую сторону и т. п. Мне всё равно.

Любите ссылаться на Европу? Так вот, в кафе в Европе на открытой веранде можно курить. И ни разу не видела, чтобы люди, даже если они с детьми, делали замечания курящим. Потому что люди имеют право курить на веранде, и это не их проблема, что кто-то сидит рядом. В конце концов, у этих людей есть выбор уйти в помещение, где курение запрещено. Потому что там во главе закон, а не вот эта фигня «по-человечески».

Я буду говорить в автобусе по телефону и обсуждать то, что считаю нужным. Потому что мне так надо, нет у меня другого времени обсудить эти вопросы. Не нравится? Наушники или беруши вам в помощь. Или запрещайте на законодательном уровне. Во французских поездах разговаривать по телефону в ряде вагонов запрещено. Но, кстати, заметьте, там, в принципе, запрещён шум, и если у вас будет вопить ребёнок, вас точно так же заставят пересесть в другой вагон, а не мешать другим людям. Или успокоить ребёнка. А у нас почему-то, с этим «по-человечески», говорить по телефону нельзя, а слушать три часа орущего ребёнка можно. И пофиг, что это раздражает ещё больше, но это ж «по-человечески».

И да, я буду пылесосить в пол-одиннадцатого. Потому что мне так надо. Но и если вы включите громко телевизор в восемь утра в выходной, то у меня к вам претензий не будет — вы в своём праве. Я буду парковаться под окнами дома на площадке, размеченной под паркинг. И плевать мне на вопли тётки со второго этажа, которая постоянно орёт, что её достали парковаться под окнами, и шум, и выхлопные газы и т. п. Но мне если честно, всё равно, она сама себе купила такую квартиру, которая окнами выходит на паркинг. Или, по-вашему, я должна вести себя «по-человечески» и ставить машину в километре от дома, чтоб никому не мешать? Таскать тяжёлые пакеты по километру, чтобы не раздражать другую тётку? То есть её права опять выше моих?

А где та «человеческая» грань? Почему детям можно орать всю ночь, а подросткам во дворе всю ночь слушать музыку нельзя? Или почему подросткам можно, а студентам нельзя? Почему в десять утра можно шуметь, а в десять вечера — это уже «ужас-ужас»? В десять утра спит больше людей, чем в десять вечера.

Вот для этого и есть закон. С чётко прописанными критериями, что можно, а что нельзя. Потому что «ну можно же по-человечески», это чистой воды эгоизм, это «сделай так, как удобно мне, даже если ради этого тебе придётся жертвовать своим комфортом, нарушать инструкции и права других людей».

Да и вести себя так, чтоб никого не раздражать — это сидеть тихо дома. Кому-то не понравятся мои распущенные волосы, кому-то мой парфюм, кому-то моя собака, моя машина и т. п. На что я вам скажу — идите в баню. Я буду делать так, как удобно мне, не нарушая при этом закон. И это только моё личное право поступать не по правилам, а по-человечески, но только тогда, когда я сочту это нужным.

Какой гамбит выдал нам жених!

В исходной истории девушка объясняла мужчинам все составляющие понятия «содержание семьи» и их отличие от «рабовладения». И тут же подтянулся именно желающий прикупить рабыню. Да ещё и с приданым.

Нет, это ж какая прелесть! Приплести к современному деловому предложению замшелые и изжившие себя ценности, да ещё в такой интерпретации. То есть, вы хотите содержать семью на деньги, принесённые в эту самую семью невестой? Что ж, вы в своём желании не едины, таких много. Вот только вам как раз объяснили, почему это не прокатит.

А чего стоит утверждение, что в кафе собираются женщины лёгкого поведения! Ну, вам виднее, где они собираются. Вполне возможно, что и в детских кафе и в фреш-барах при фитнес-клубах. Вот только обычно там собираются именно замужние женщины. Впрочем, откуда вам это знать?

Кстати, с чего вы вообще взялись писать ответное предложение? Если для вас три комнаты в квартире — это много (где, интересно, в меньшем количестве комнат супруга с ребёнком должна разминуться с вашими друзьями в любое время суток?), а няня и домработница на неполный рабочий день (что с вами не так, что вы минимально за собой прибрать не можете?) неподъёмны (час работы и той и другой на стадии начала карьеры стоит как пачка сигарет), то это предложение не для вас. Вы его просто материально не потянете. Так на основании чего ваши претензии?

И кстати, взаимоуважение обязательно в семье с любым укладом. Хоть патриархальным, хоть матриархальным, и в исходной истории на этом сделан акцент. От вас же его явно ждать не приходится.

Ответное предложение должно базироваться на исходном, а не полностью ему противоречить.

Задолбали писать не читая.

Уважаемая невеста на выданье! Я вижу, что долгая борьба женщин за эмансипацию вас утомила, и вы не против перейти на тёмную сторону патриархата. Я прекрасно чувствую себя в партнерских отношениях современного типа, но готов рассмотреть и другие варианты, так что вот вам моё встречное предложение:

1) Вы должны быть девственницей. Мне не принципиально, будет ли у нас с вами секс до свадьбы, но с другими мужчинами у вас никогда ничего не должно было быть. Если вы не девственница, можете дальше не читать.

2) Позвольте уточнить размер вашего приданого. Да-да, приданого. Вы же выставляете определённые требования к материальному положению вашего будущего супруга вплоть до количества комнат в квартире, так что будьте добры соответствовать. Вам же знакомо слово «бесприданница»?

3) До свадьбы я буду, конечно, оплачивать совместный досуг и дарить подарки, как и после, но материальной помощи от меня не ждите. Это только после свадьбы женщину содержит муж, до свадьбы её содержит отец или другой родственник-мужчина. Он же должен дать вам образование, если только мы с вами не поженимся, пока вы будете студенткой. У вас нет отца, дяди или брата, а есть только малообеспеченная мама? Мне очень жаль.

4) В кафе с подружками после свадьбы вы ходить не будете. Вы не будете позорить семью, появляясь в местах, куда ходят женщины лёгкого поведения. Можете приглашать подружек домой или ходить в гости к ним. Из хобби, кроме совместных со мной, у вас могут быть только такие, где вам не придётся постоянно сталкиваться с другими мужчинами. Как насчет фуд-блога в Инстаграме?

5) Кстати, о позоре семьи. Вам следует помнить, что за ваши действия ответственность перед обществом несу я. Так что отсутствие повышенного тона я вам обещаю постольку, поскольку ваше поведение в обществе будет безупречным.

6) Где это вы видели современный средний класс с нянями и прислугой? Вы ошиблись столетием. Конечно, если я сделаю хорошую карьеру, то лет через пять мы сможем позволить себе клининг, но до тех пор мыть стульчак и сидеть с детьми придется вам, больше некому. Вы же вызвались быть хранительницей очага, а в доме должен быть порядок.

7) В дом, где я глава, я буду приводить друзей, когда захочу. Поскольку я ожидаю, что к обычному времени моего прихода с работы и вы, и дом в любом случае будете выглядеть прилично, оговаривать визиты с вами я считаю опциональным. Вам не обязательно присутствовать, можете подать закуски, какие найдёте, и пойти заниматься своими делами, а потом убрать со стола.

8) Если у нас будет сын, то примерно с трёхлетнего возраста я буду принимать участие в его воспитании. Сыну нужно мужское воспитание, так что моё слово будет решающим. Дочерей можете воспитывать по своему усмотрению, я лишь буду следить, чтобы они росли приличными девушками и не опозорили семью.

Как вам такой план? Именно так выглядит семейная жизнь в обществе, где мужчина содержит семью, например, в исламских странах и регионах. А то, что вы предлагаете — это снять для себя сливки с обоих вариантов: чтобы вас содержали, как при патриархате, но чтобы при этом быть свободной, как при эмансипации. Впрочем, это весьма в духе современного феминизма.

Удачи вам в поисках, не задолбайтесь только.

Отвечаю человеку, призывающему ничего не трогать, ничего не менять.

Разумеется, это очень грустно, когда на месте любимой кафешки внезапно обнаруживается пафосный ресторан или дрянной «типа-клуб». Однако далеко не всегда такая смена действительно случается «ни с того, ни с сего». Просто клиентов не принято посвящать в, как говорят, «внутреннюю кухню».

Конечно, причина внезапной смены имиджа может быть и такой банальной как «денежек захотелось много, а мозгов от природы мало», но подобные люди обычно не в состоянии организовать прибыльный бизнес вообще. В истории же речь идет о заведениях, которые работали некоторое время вполне хорошо, а потом ВНЕЗАПНО резко испортились и как следствие — разорились.

И вот причин такой внезапности обычно бывает две:

Причина номер раз — смена руководства. Предыдущий владелец умер/прогорел/проигрался в карты/ etc. и заведение ушло в другие руки, а новая метла, как известно, по-новому метёт. Такие перемены обычно предвещает резкая смена рабочего коллектива. Увидели за стойкой в любимой кофейне новые лица? Вполне возможно, что скоро и сама кофейня резко обновится, вполне возможно — не в лучшую сторону…

Причина номер два — изменения в финансовом трафике. Вспомните, заведение само по себе не является конечным пунктом назначения ваших денег. Да, часть из них владелец положит себе в кошелёк, но гораздо большая часть уйдёт дальше: на зарплаты персоналу, на закупку расходников, на обеспечение функционала… на разнообразные проверки, лицензии, разрешения и прочее бумагомарательство, которое в нашей державе так нежно любят. И если денежный поток в своём заведении владелец может держать под контролем, то всех присосавшихся к нему пиявок он контролировать уже не в силах. Если расходы по любой статье из перечисленных вырастут, владельцу не останется ничего другого, кроме как любыми способами повышать производительность собственного заведения.

Разумеется, один из вариантов повышения производительности — расширение бизнеса, то бишь открытие новых точек, но далеко не всегда он бывает доступен, это ведь не СимСити, где достаточно просто тыкнуть в понравившееся здание и всё, оно ваше, стройте что хотите. Зачастую открытие новых точек становится невероятным геморроем с обходом кучи инстанций, собиранием тысяч разрешений, торгами, перекупками…

И даже если удается «отбить» у конкурентов площадь — её ведь ещё и нужно привести в рабочее состояние! Декорировать, привести необходимый инструмент, а главное — нанять и обучить сотрудников. А для этого придётся снимать кого-то опытного и умеющего с уже работающих точек, снижая их производительность. Конечно, новая точка со временем окупится и начнёт приносить прибыль, но когда это будет? А если деньги нужны «вот прям сейчас»?

Именно такие внезапные, но невидимые клиентам флуктуации, обычно и вызывают подобные резкие трансформации в любимых, но не особенно прибыльных заведениях. И можете поверить, их владельцы подобными внезапностями задолбаны ничуть не меньше, чем теряющие любимые заведения клиенты.

Задолбали улучшатели всего и вся, забывшие принцип «работает — не трогай».

Была у нас когда-то замечательная пиццерия, куда мы любили ходить с друзьями. Вкусная еда, приятные цены, интересный интерьер — красота! Заведение пользовалось большой популярностью, пока в один день владелец не решил превратить его в пафосный дорогой ресторан. Я не знаю, о чем он думал. Вероятно, о том, что раз народ уже протоптал сюда дорожку, то и потом продолжит ходить, но платить за это уже совсем другие деньги. Итог печален — ресторан просуществовал всего пару месяцев, а потом закрылся окончательно, потому что молодёжь и студенты готовы были есть пиццу за 300р, но вот стейки за 1200 — нет.

Ещё одно приятное заведение. Было. Когда-то. Я до сих пор помню, как мы любили ходить в то кафе, потому что оно располагалось на шестом этаже торгового центра и оттуда открывался красивый вид на центр города. Но чья-то светлая голова придумала превратить его в т. н. диджей-кафе, и находиться там под постоянный громкий и крайне дрянной «тунц-тунц-тунц» было решительно невозможно. И опять — заведение закрывается.

Любимая парикмахерская. После обновления оттуда разбежались все клиенты, потому что хозяйка решила, что там будут не просто стричь и красить, а делать это супер-креативно. Цены, естественно, тоже взлетели до небес. И вот уже почти год на привычном месте лишь печальная табличка «Аренда помещения», а мне стоило немалых трудов найти нового хорошего мастера.

И так было ещё много где. Да, я понимаю, что хозяин хочет получать со своего бизнеса больше денег, но зачем делать то, что однозначно принесет убытки и разорение? Если люди ходят в пиццерию есть именно эту пиццу, значит, они готовы за это платить и хотят есть здесь именно эту пиццу. Какие есть варианты повышения прибыли с пиццерии? Расширить помещение, открыть ещё одну, при этом не меняя общего стиля и ассортимента. И все были бы счастливы — владелец расширил бы свой бизнес, а людям было бы куда пойти после работы, чтобы вкусно поужинать.

Нет же! Надо пойти ва-банк, по уши залезть в долги, чтобы потом остаться у разбитого корыта.

Но если честно, мне пофиг на проблемы бизнесмена. Моя проблема в этом случае заключается в том, что я хочу пойти в хорошее кафе, магазин, салон красоты и т. д. Город у нас небольшой, так что и выбор подобных заведений тоже невелик. И меня задолбало, что стоит только привыкнуть к чему-то хорошему, как оно тут же заканчивается.

Не задолбали, но сильно удивляют родители, у которых дети «ничего не едят».

Я понимаю, что в моем, например, детстве в начале 90-х было всякое, порой и мёрзлая картошка «без никто» на обед и ужин, а поколение постарше вспомнит времена дефицита. Но сейчас-то в чём проблема? Кругом изобилие еды на любой вкус и кошелёк, поэтому мы можем позволить себе такую роскошь как прислушиваться к детям, чего же они всё-таки хотят.

Сестра злится, что её сын (мой племянник) дома не ест котлетки, а у меня в гостях уплетает за обе щеки и ещё добавки просит. Казалось бы, и там котлета, и тут котлета, «но есть один нюанс» — сестрица плотно сидит на ЗОЖ, а потому её котлеты из грудки индейки настолько сухие, что чуть ли не скрипят на зубах. При этом там нет ни соли, ни вообще каких-либо специй, так что для обычных людей это совершенно несъедобно. Что делаю я?

Нет, я не жарю котлеты из язычков колибри, пойманных некрещёными девственницами в полнолуние. Просто когда-то мой сын попросил сделать ему котлету «как в школе», и я не поленилась найти старую советскую книгу о питании в детских учреждениях. И вуаля — мои котлеты самые вкусные, а я — лучший повар в глазах ребёнка и племянника. Советую сестре поступить так же — в ответ только злое фырканье, что я кормлю детей мусорной едой. Ну ладно, была бы честь предложена. Только пусть потом не удивляется, что её сын старается бывать у меня чуть ли не чаще, чем дома.

Другой камень преткновения — овощи. Зачем пичкать ребенка овощным салатом с болгарским перцем, который он терпеть не может? Мой сын не любит помидоры и растительное масло, так что просто ест нарезанные огурцы и капусту. Сырую, да. Тут возмущается бабушка: «Кто ест капусту кусками?! Надо салатик!» Не надо. Салатик парень есть не будет, а вот просто грызя капусту, получит то же самое количество клетчатки, только без дикого ора и рукоприкладства за столом.

День рождения мамы. Решили праздновать в японском ресторане, заказав кучу суши и роллов. Сын такое не любит, и я беру ему кусочек пиццы и молочный коктейль. Опять возмущение: «Кто ходит в японский ресторан есть пиццу?!» Сын мой ходит. Я не буду пичкать его едой, которую он во всех смыслах не переваривает, пусть ест то, что выбрал сам.

И так повсеместно. Ребёнка, который не любил лук, заставляют есть еду, где лука больше, чем основного ингредиента. Ребёнка тошнит от компота из сухофруктов, но ему будут вливать этот компот с криками и матом, потому что «полеееезненько». Кто мешает сварить компот из свежих яблок или ягод — непонятно. Так же как и непонятно, зачем класть столовую ложку сливочного масла, если ребёнок просил макароны без ничего. Так вкуснее? Вам — может быть, а ребёнок просто предпочтёт уйти из-за стола голодным, чем давиться невкусной едой. А взрослые будут удивляться, почему он ничего не ест. Да потому что ему тупо невкусно!

Причём обычно проблему можно решить за 10 минут, без какой-то лишней возни, просто не добавив какой-то компонент в детскую порцию или наоборот, положив что-то ещё. Или заменить один продукт на другой, как с тем же компотом.

Мы обожаем оливье не только на Новый Год, но сын не ест майонез. Я решаю проблему не ремнём, а просто отдельно откладываю ему салат без мазика, а нам с мужем делаю, как обычно. В итоге все сыты и счастливы.

Обычно мне возражают, что надо закалять характер ребёнка, чтобы он не вырос избалованным и ел то, что ему дадут. Отлично, тогда почему ВЫ не едите то, сё, пятое, сто двадцать пятое? Ах, это другое дело? Да нет, абсолютно то же самое. У каждого из нас свои пристрастия в еде, не только в детстве, а вообще, всегда. Причём, вкусы могут меняться. Я в юном возрасте любила грибы, потом меня от них воротило, а теперь в 30+ лет я снова их ем с большим удовольствием. Муж ненавидит глазунью, хотя в детстве это была его любимая еда. Мне заставлять его есть эту несчастную яичницу?

Хватит уже этой карательной кулинарии, люди! Пожалейте своих детей! Что вам важнее — хорошие отношения в семье, или чтобы ваше чадо ело то, что не любит? Да, еда должна быть не только вкусной, но и полезной.

Но не нужно превращать правильное питание в исправительное, ведь всегда можно найти компромисс.