Еда

Уважаемый автор истории «Главное, чтобы ты хорошо кушала», а хорошо ли вы знаете свою маму? Вот скажите, не приходилось ли ей в молодости… голодать? Нет, не на диете сидеть для пущей стройности, а просто не иметь что покушать? Судя по всему, послевоенные времена, когда много где голодали, она не застала. Но в жизни всякое бывает. Может, росла в каком-то развалившемся колхозе, бедном даже по меркам российской глубинки. Может, заблудилась в лесу на неделю… В любом случае это состояние, когда думаешь только о еде, когда снится только еда, оставляет свои следы на психике. Помните, у Джека Лондона был рассказ «Воля к жизни»? Мужик спасся, выздоровел, окреп — но сухари под подушку на всякий случай продолжал прятать…

Позвольте, я угадаю: ваша мама не очень любит принимать гостей, а уж отдать продукты посторонним — это вообще нонсенс. Всё правильно, еда должна идти в семью. Всё лучшее — детям, то есть вам. Наверное, она перегибает палку. Иногда сильно перегибает, не обращая внимания на все ваши успехи. Но что делать — если за последние 20 лет это предчувствие голода у неё не прошло, оно вряд ли пройдёт и в дальнейшем.

И когда вам говорят «подрастёшь — поймёшь», это не в том смысле, что вы станете такой же. Если у вас в жизни ничего такого не было (даже наоборот — вас закармливали), то «такой» вы не станете. Но с возрастом, надеюсь, вы попытаетесь понять маму. Даже если вам от её заботы порой было не совсем уютно.

Меня достала… моя мама. Достала не сама по себе, а одним и тем же вопросом, который я слышу с тех самых пор, как себя помню.

Идём из сада:

— Ты сегодня в садике кушала? Хорошо кушала? А что именно ты кушала? Всё съела, ничего не оставила? Всё было вкусно? А что ела на завтрак? Что было на обед? На полдник? На ужин? Ты точно всё скушала? А в сончас спала? Сразу уснула? Не просыпалась? Ты хорошо выспалась?

— Да, мама, я всё съела, в сончас спала… Мама, представляешь, нас Лариса Львовна научила делать…

— Я тебе, кажется, серьёзные вопросы задала, а ты мне свой детский лепет несёшь! Меня не интересует, что вы делали с воспитателем, я тебя спросила, что ты ела и как спала!

Каждый день возвращаюсь из первого класса домой, и каждый раз звонит телефон:

— Ты уже покушала? Что ела? Суп грела? А котлеты грела или холодные ела? С хлебом ела? Макароны тоже не забудь! Уроки делаешь? Надеюсь, не на голодный желудок? А то смотри у меня! Да, и обязательно приляг поспать, хотя бы на пару часиков, никуда твои уроки не убегут. А как встанешь, снова покушай, а я позвоню и проверю. Если вечером окажется, что вся еда целая, тебе сильно попадёт! Кстати, как дела в школе?

— Нормально, получила две пятёрки и четвёрку, а также сегодня отрепетировали номер к празднику. Я буду танцевать в таком…

— Да я не это имела в виду! Я спросила, что ты ела в школе!

Лето, пионерский лагерь. Долгожданный визит мамы с пакетом разных вкусностей:

— Ну как ты тут, доченька, нравится тебе, хорошо кормят? Что дают?

— Ну как обычно, завтрак, обед, полдник, ужин… А по вечерам у нас костёр! Там так…

— Послушай, мы целую неделю не виделись, и тебе что, нечего рассказать маме? Что давали в понедельник, вторник, среду? И во сколько у вас подъём, сончас, отбой? Я же за тебя переживаю, для меня главное, чтобы мой ребёнок был накормлен и хорошо высыпался, зачем мне про твои костры слушать?

Вернулась из лагеря, сижу дома. Каждый день звонок мамы в полдень:

— Ты уже проснулась? Во сколько встала? Сама встала или кто-то разбудил? Ну ты выспалась? Уже поела?

— Поела и собираюсь с девочками на улицу гулять…

— Главное, на голодный желудок не бегай! Как почувствуешь, что проголодалась, сразу же возвращайся домой!

Поступила в университет в другой город. Слава богу, телефона в общаге не было, но иногда мама всё же звонила на вахту, просила меня пригласить и начиналось… ну, вы поняли.

В 21 год я собралась в гости к маминой сестре в один большой и красивый город. Мама передала довольно толстое письмо для сестры. Тётя потом мне показала это письмо… На пяти тетрадных листах была подробнейшая инструкция для сестры, чем, как, когда и сколько меня кормить и как меня вовремя «заталкивать» спать. Тётя долго ржала, а мне было не особо весело. По возвращении домой начались привычные сонно-гастрономические допросы. Все мои попытки рассказать свои впечатления о поездке обрывались словами: «Да я что, Ленинград не видела, что ли? Меня интересуешь ты, а не старые здания».

Закончила университет, нашла первую работу. Мама прежде всего навела справки о нашей столовой и всячески попыталась отговорить меня устраиваться на эту работу: «На другой работе готовят гораздо вкуснее, да и добираться туда ближе, ты можешь вставать на целых 20 минут позже! Не устраивайся сюда, если ты не хочешь загнать меня в гроб раньше времени! Я не переживу, если мой ребёнок будет голодный и невыспавшийся, ведь я так сильно люблю тебя!»

Поступила в аспирантуру, поехала на конференцию, созвонилась с мамой, хотела рассказать, как приняли мой доклад учёные с именами, на что опять услышала, что вся моя наука — это детский лепет, а для неё, как для матери, главное, чтобы я хорошо ела и много спала, ведь она меня так сильно любит и так переживает за меня!

Почему мама никак не хочет понять, что я человек, а не животное, забота о котором состоит только в том, чтобы накормить его и спать уложить? Объясните, мамы! Только не надо говорить, что я сама всё пойму, когда у меня будут собственные дети!

Тут уже были задолбашки про тех, кто не умеет читать, писать или понимать написанное. У меня же будет история про тех, кто не умеет слушать, в том числе и ответы на их собственные вопросы…

— Что там со сдачей проекта?

— Вроде бы переносят, но срок пока неизвестен. Я полчаса назад спрашивала начальника отдела, он сказал, что завтра после обеда будет совещание с заказчиком, тогда и решат.

— Может, смотайся к начальнику отдела, спроси насчёт срока?

— Внученька, как там твоя малышка, небось из половины одёжек уже выросла?

— Да нет, только из пары маек и трусиков. Но у меня такой мешок надаренных «на вырост», что ещё пару лет ничего покупать не надо будет, я просто достаю оттуда новые, и всё.

— Так привезти тебе маек-трусиков новых?

— Нет, не надо ничего, у нас есть. Много. И колготы, и носки тоже есть.

— А какой размер брать? Или, может, носочков каких-нибудь, колготок там?

— Дорогая, давай пельмени на ужин сварим!

— Пельмени ещё остались, но нет сметаны, а ни с чем другим ты их не ешь. Давай лучше омлет или картошку с селёдкой, для них всё есть.

— Ну, ставь тогда воду. Эх, сейчас сметанкой полью, перчиком посыплю — счастье есть!

И это всё за один день! У меня в таких случаях в голове крутится только один вопрос: люди, вы вообще нормальные?

Я тут прочитал историю «Сам себе веган», в которой автор утверждает, что перестал есть мясо, потому что ему жаль животных, и не могу пройти мимо, ибо такие люди меня ужасно раздражают.

Я ещё могу понять тех, кто не ест мясо, потому что выбрал себе такую диету. Но те, кто жалеет животных, — подлинные лицемеры! Они считают, что, прекратив поедать мясо, снимают с себя часть ответственности за страдания животных, они — товарищи в белых пальто — как бы ни при чём.

А скажите-ка, невинные мои, может быть, вы перестали носить изделия из меха убитых животных? Я даже поверю, что перестали, — сам таких видел. Но давайте спросим дальше.

Может быть, вы заодно перестали пользоваться изделиями из дерева? Сколько животных погибает во время вырубки леса, знаете? Разрушаются огромные зоны обитания, уничтожаются птичьи гнёзда, норы грызунов, беличьи запасы еды… Как вам после этого спится?

А изделиями из металлов перестали пользоваться? Во время разработки шахт для их добычи тоже погибают животные. А изделиями, производимыми на заводах? Заводы мощно увеличивают загрязнение окружающей среды, убивая животных. А что насчёт лекарств? Их ведь испытывают на животных. А мылом всё ещё моете руки? Да, это тоже бывшие животные… Полагаю, для полноты картины следует также исключить изделия из нефти, например бензин, и принципиально перестать пользоваться транспортом. А ещё отказаться от пакетов и других изделий из полиэтилена — полиэтилен убивает до миллиона животных и птиц ежегодно.

И, конечно, нужно немедленно перестать жить в городах. Для строительства города требуется уничтожить огромную зону обитания животных со всеми страшными для бывших обитателей последствиями.

В общем, идите в лес — все те, кто считает, что отказ от мяса делает вас непричастными к гибели животных! И там, в лесу, отказавшись от достижений цивилизации и орудий труда, живите себе, укрываясь ворохом листвы и питаясь грибами. Только тогда вы сможете гордо заявлять, что ваш образ жизни не поощряет убийство животных. Только тогда.

Я веган, и меня задолбали. Во-первых, я никогда никого не убеждаю. Всё очень просто — мне вообще плевать, что у вас в тарелке. Мне всё равно, едите ли вы животных, понимаете? Во-вторых, я вполне осознаю, что это вредно. Однако моё питание и до того, как я перестал есть сначала мясо, а потом и молочные продукты, было далеко от идеала. Впрочем, это было очень давно, поскольку я веган с 16-ти лет, а вегетарианец — с 11-ти.

Да, недостаток животного белка вреден. Да, я начал от него отказываться очень рано и мог повлиять на своё развитие в худшую сторону. Проблема в том, что я очень люблю животных. Я не убивают комаров с тех пор, как мне объяснили, что они тоже живые. И мясо перестал есть именно потому, что мне просто жалко животных.

Я не верю во все новомодные теории, которые обещают человеку с моим питанием долгую и очень здоровую жизнь, мне всё равно. Для меня жизнь абстрактной коровы не менее важна, чем моя. Да, если б у меня были дети, они мне были бы важнее, как сейчас важнее родители. И я никому не советую и не буду советовать отказаться от мяса (я не говорю уж про шубы и яйца).

А задолбали меня веганы, которые принижают моих родных и моих друзей своим снобизмом и своей верой в абсолютно антинаучные статейки в интернете. Задолбали «мясоеды» (слово-то какое противное), утверждающие, что я неправ просто потому, что неправ. Без аргументов. Задолбали всякие тесты на «нормальность» вроде «Сможешь съесть кусок свинины?». Смогу, но не хочу, мне не нравится есть свинину.

В общем, в связи с моим образом питания, я совершенно отчаялся найти нормальных друзей, с которыми можно это самое питание хоть как-то обсудить. Я готов даже спорить на эти темы, но счищать с себя тонны словесного говна мне надоело. Поэтому я задолбался.

Тут недавно исповедовалась грешница, виновная в том, что оставляет ребёнка на мужа, а я хочу покаяться в не меньшем грехе: я выбрасываю еду.

Я выбрасываю салаты после праздников. Бывает, настрогаешь тазик в расчёте на гостей, а одни не пришли, вторые пришли, но с пиццей, третьи пришли, но такое не едят… Спустя три дня салат идёт в мусорку. Продукты жалко, но здоровье дороже.

Я выбрасываю невкусную еду. Кулинар я ещё тот: могу ошибиться в рецепте, могу неправильно выбрать продукты, наконец, может просто не повезти в магазине. Суп горчит? В унитаз, все полтора литра. Картошка оказалась промороженной? В мусорку. Не понравился новый соус? Ну вы поняли. Давиться не буду, просто выброшу.

Выбрасываю то, что не доели дети. Нет, не буду впихивать в себя надкусанные котлеты и кашу. Если хочу — доем, если нет — отправлю туда же, к невкусному супу и просроченным салатам.

И всё бы хорошо, благо живём отдельно от родни, а мужа я не посвящая в кухонные дела, но тут приезжает она — свекровь.

Она живёт у нас третий день, а в холодильнике уже нет места от плошечек и чашечек, куда разложены остатки новогодних закусок (по одной ложке!) и отлиты диетические супы, которые ест она одна, но сварено-то на всех. Кухня заставлена блюдцами с нарезанными кусочками хлеба — покормить уток. Точно знаю, что пруд с утками мы не навестим до весны, но разве для свекрови это аргумент?

Я не буду ругаться, потому что свекровь — пожилой человек, а ещё она через три дня уедет до следующего года. Лучше я буду вставать ночью и потихоньку освобождать холодильник — типа мне раз плюнуть в три утра слопать хвост селёдки, кислую корейскую морковь и прошлогоднюю колбасу. И да, я приду сюда — выплакаться, потому что за пять лет супружества я задолбалась.

Всем большой привет! Давайте знакомиться, я девушка, которая умеет, но не любит готовить. Ну вот не вдохновляет меня этот процесс от слова «совсем». Но, поскольку муж работает, а я немножко подрабатываю дома, логично, что над кастрюлями чаще всего колдую я. В праздники мне помогает супруг. Иногда, впрочем, мы заказываем готовую еду и не считаем это проблемой.

Вот и в свой день рождения я в этот раз послала готовку на фиг: заказала пиццу, суши, купила готовый тортик. Отлично посидела с родителями, с подружками скромно отпраздновала позже. И тут я внезапно выясняю, что совершила преступление века, по сравнению с которым предательство Родины — невинная шалость, за которую достаточно погрозить пальчиком и пожурить.

Я была готова услышать от бабушки, что «надо было хоть пару салатиков сделать». Это ж бабушки, у них другое восприятие (хотя моя уже третий год свой день рождения отмечает в кафе, так что логика всё же прихрамывает). Но всю правду мне открыл интернет, точнее, пара сайтов, посвящённых чёрным спискам заведений. Читатели там делятся, что в кафе плохо обслужили, нахамили, еда была невкусная, продукция просроченная, консультанта не дождаться, время ожидания блюда — несколько часов и т. д.

И я заметила интересную деталь: почти под каждым постом, написанным девушкой о заведении общепита, пестреет фраза «Готовь дома!» Вот серьёзно.

«Заказали суши, но так и не дождались курьера». — «Ты чё, безрукая? Уже 10 раз успела бы накрутить сама».

«Привезённая пицца была холодная, и начинки положили гораздо меньше, чем обычно». — «Самой надо было печь, чё ты ноешь?»

«В пасте обнаружила волос». — «Уже макароны жрать едут в кафе. Что, у самой руки не из того места растут?»

Причём если жалоба исходит от парня, такой реакции не наблюдается (если, конечно, он не указывает, что пошёл в кафе с девушкой, тогда всё идёт по сценарию, описанному выше). Что интересно, подобных комментаторов большинство — это как парни, так и девушки.

Так вот, неуважаемые! Кафе, доставка еды и прочие подобные сервисы созданы для облегчения жизни, для возможности отдыха, да просто для того, чтобы поесть чего-то эдакого, что дома готовить долго, лень или технологически сложно. Прекратите считать чужие деньги и оценивать чужие кулинарные таланты. Наличие сисек не приковывает к плите на 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. Девочки тоже хотят отдыхать! Задолбали!

Меня бесят люди, мыслящие взаимоисключающими параграфами типа: «Ищу девственницу, опытную в сексе, не старше 18-ти лет, но обязательно с двумя высшими образованиями». Один из этих чудесных мозговыносящих экземпляров — моя маменька. Пока слышишь её в основном по телефону, это ещё можно как-то выносить, но когда она приезжает в гости, хочется просто сбежать из дому, потому что гостей принято кормить, и не реже трёх раз в день, а одна из самых противоречивых маминых тем — кулинария…

— Приготовь на обед гуляш.

— Хорошо. Какой?

— Любой. Что в этом слове непонятно? Главное, чтобы там было побольше морковки и лука, в подливе не использовалась мука, из специй были только чёрный перец и соль, а травок вообще никаких.

— А суп?

— Да вообще любой пойдёт.

— Любой — это не суп-пюре, не куриный, не томатный, без гречки или пшена, без зелёного горошка и спаржевой фасоли, без вермишели, без сыра, сметаны или сливок, только с солью, перцем и укропом?

— Именно!

ОК, наступает время обеда…

— Да как тебе могло прийти в голову в грибной суп всыпать чечевицу вместо фасоли? Я даже пробовать не стану эту отраву!

— Но ведь ты ничего такого не говорила…

— Грибной суп может быть только с фасолью. Это же аксиома! Ну, для всех нормальных людей, кроме тебя. Чувствовала же, что помру тут с голоду, надо было растворимой вермишели с собой набрать.

— Ешь тогда гуляш, он сделан точно по ТЗ.

— Ах, я так расстроена, что не могу есть, разве что бутербродик с чаем.

И так всё время. Блин, ну зачем приезжать меня задалбывать в праздник?

Новый год у многих ассоциируется с вкусной праздничной едой, а у меня — с очередным поводом задолбаться, потому что, где бы я ни праздновала, обязательно найдутся они — люди «ты это не любишь».

«Ты же не любишь бананы!» — возмущается подруга, едва не выхватывая у меня банан и подсовывая вместо него яблоко. Я не люблю банан в качестве вкусовой добавки, а свежие не раз ела вместе с тобой. Следовало предупредить, что бананы куплены по числу гостей.

«Ты не любишь капусту, поэтому винегрет мы не готовили», — говорит мама, которая лучше остальных должна знать, что не люблю я только тушёную капусту.

«Не ешь этот салат, он с луком!» — выхватывает друг у меня тарелку из рук. Ну да, со свежим луком, который я обожаю, а не с варёным или жареным, который я видеть не могу.

«Когда ты полюбила персики?» — удивляется мой коллега, когда я прошу не наливать мне персиковый сок, но с удовольствием ем консервированные персики.

В общем, люди, я не заставляю вас запоминать все мелочи своих кулинарных пристрастий, но можно не выхватывать у меня еду из рук и не задавать странных вопросов, если видно, что я ем это с удовольствием? И можно наконец запомнить, что у любого продукта вкус изменится, если приготовить его по-другому? Я ведь не накидываюсь на вас с расспросами и пояснениями, которых вы не просили, давайте и вы не будете меня задалбывать?

Дорогой автор истории «Если не сказать, фокус не получится», поймите: есть веганы, которые не едят животную пищу из каких-либо своих соображений (например, моральных), а вам достались веганы на публику. Я даже не исключаю того факта, что без зрительских глаз эти ваши «веганы» с удовольствием наворачивают яичницу с беконом. Дело не в их вкусовых предпочтениях, дело в желании обидеться, устроить сцену, испортить всем настроение и привлечь к себе внимание. И веганство — не единственный такой повод.

Я помню, как однажды на день рождения друга пришла его девушка и половину вечера просидела молча со скорбным лицом. В какой-то момент весёлые разговоры и шутки стали тише, и гости осторожно поинтересовались у недоумевающего парня, в чём дело, а потом спросили у самой девушки. Тут-то и оказалось, что накануне её подругу насмерть сбила машина. Сообщить об этом своему парню девушка удосужилась лишь в тот момент, когда вокруг собрались посторонние зрители, в итоге день рождения благополучно превратился в массовое утешение рыдающей страдалицы. Как вы понимаете, все, кто высказался, что в случае подобной трагедии идти на следующий день к кому-то на праздник непорядочно ни по отношению к памяти погибшей, ни по отношению к виновнику торжества, — тоже были отлучены от общества этой пары и услышали обвинения в бесчувственности и жестокости.

Сообщить о том, что ты веган, когда все уже сидят за накрытым столом, а потом обижаться, что никто об этом не догадался, — это то же самое, но попроще, без покойников. Или за их неимением.

Вполне могу представить, как задалбывают такие граждане, особенно тем, что их внезапные триггеры выскакивают неожиданно и без предпосылок. А ещё всегда найдётся пара-тройка сочувствующих, которые тебя же обвинят в отсутствии эмпатии и такта. Но, с другой стороны, игра на публику проявляется и в других вопросах. Главное — вовремя рассмотреть и убрать такого актёра из своего окружения — до того, как внезапной причиной его страданий станешь ты сам.