Общепит

Автор истории про укроп, сообщите мне адрес столовой, где вы обедаете, я только туда ходить буду.

А если серьёзно, очень люблю зелень в блюдах вообще и укроп в частности. Но нигде из посещённых мною предприятий общепита, а их было предостаточно и в самых разных городах, не находила его в таких ультимативных количествах, чтобы им было обильно сдобрено буквально всё. От котлет и супов, до абсолютно всех гарниров, салатов, соусов и даже панировки на мясе. Вы, наверное, живёте на планете укропных маньяков, не иначе.

Иначе как объяснить то, что для вас укропом засыпаны буквально все блюда, кроме сладких булок и бургеров, во всех доступных вам заведениях общепита?

Насколько я знаю, свежую зелень в первые блюда повар на раздаче обычно добавляет непосредственно в тарелку. Можно попросить его этого не делать и спокойно съесть суп без ненавистного укропа. Это будет всяко полезнее сладкой булки. Также можно у того же повара спросить, в каких блюдах нет укропа вообще. Не думаю, что блюд совсем без укропа не найдётся. Возможно, при самостоятельном изучении ассортимента вы их не заметили.

Просто не верю я, что невозможно найти еду без укропа. Автор, вероятнее всего вы создаёте проблему на пустом месте. Совсем не задолбали, но удивили изрядно. И озадачили. Теперь сижу, гадаю, где же находится ваш укропный-укропный мир, в котором абсолютно вся еда скрывается под горками укропа?

А меня задолбал, если не сказать хуже, укроп! А точнее, национальная традиция класть его во все блюда, да побольше.

Дорогие соотечественники! Укроп — это приправа! Пряная травка с ярко выраженным вкусом и запахом. Кому-то он, конечно, наверняка очень нравится, а мне — нет. Вот совсем не нравится. И мне не всё равно, мне невкусно. И чёрт бы с ним, с укропом, в этом мире множество вещей, которые мне не нравятся. Но последние пару лет мне всё сложнее купить еду.

Я работаю полный день, поэтому обедать хожу в столовые. Сама готовить не люблю, получается плохо, да и с коллегами за столом приятно поболтать, поэтому столовая — мой выбор. Возле работы как раз есть. С раздачей. То есть я вижу еду, которую сейчас возьму. Вообще-то за спиной есть меню, но состав там указан условно, зелень нигде не прописана. Смотрю опять на раздачу. С салатами ещё неплохо, зелень кладётся сверху на майонез, так что легко соскрести с верхним слоем майонеза. Особая удача, если веточкой — можно просто выкинуть.

Дальше горячее, тут сложнее. Супы я не вижу, но суп я не беру. Столовая возле работы, я бываю тут часто и знаю, что супы тут очень «зелёные». Смотрю на второе. Котлетки и люля-кебаб присыпаны сверху «для красоты». Отбивные в панировке из яйца, замешали с укропом, на вид примерно 50/50. Гарниры из тушеных овощей, жареная картошка, варёная картошка кусками, порезанная с маслом, пельмени и вареники, овощные и печёночные оладушки. Всё это имеет лёгкий зеленоватый оттенок.

О, а вот тут запеченный кабачок, разрезанный вдоль, с помидорами и под сыром. Нямка, возьму два. Оплачиваю, сажусь, разрезаю. Укропно-майонезный соус между кабачком и помидором, укропа больше половины. Нет, друзья, я не буду это есть, это невкусно, разве что на спор, но что-то вы не торопитесь предложить мне денег. Лучше я съем вкусную сладкую булку.

В кафешках не намного лучше, зелень в меню не указывается, считается незначительным ингредиентом, официанты об этом в основном не в курсе, бегают на кухни узнавать. Да и вообще, добавить зелень в блюда — это процесс творческий, от повара зависит, а никак не от моей просьбы укроп не добавлять.

Последней каплей стал вчерашний вок — лапша в коробочке в торговом центре. Китайская кухня. Удон, грибы шиитаке, креветки, ростки сои и соевый соус. Угадайте, что было насыпано сверху горкой? Опять же, в меню ни слова. Я не выдержала, я подняла скандал, прости меня, продавец. Укроп добрался до святого — до фастфуда.

Задолбало жрать бургеры и сладкие булки! Платья уже по швам трещат!

Кого кто, а меня задолбали веганы. Не знаю, может быть, где-то в параллельной вселенной есть адекватные представители этого течения, которые просто спокойно едят и одеваются, как им хочется, но в реальной жизни этим товарищам всегда есть дело до других.

Нет, Маша, я не пойду в это новое замечательное вегетарианское кафе. Я уже ходил в другое этой же сети, и было пресно, мало и дорого. Давай лучше пойдём, как и раньше, в обычный ресторан, где есть еда для нас обоих: я возьму пасту, ты — овощную запеканку и салат. Что, там воняет мясом? Странно, раньше не воняло. Да и сейчас просто приятно пахнет едой, это хороший ресторан. Тебе противно находиться в месте, где едят животных? Ну извини.

Нет, Петя, мои гости, которые едят котлеты, а не тофу, как ты, — не убийцы и не эксплуататоры, а обычные люди, которым нравится вкус котлет. Вот так, да. Нет, с психикой у них всё нормально, у тебя — уже не знаю, раз ты позволяешь себе заявлять такие вещи незнакомым людям. Кстати, Миша — ветеринар и спасает животных, а Алиса курирует центр помощи диким зверям. А ты когда в последний раз хотя бы сосиску купил бездомной кошке?

Нет, Таня, я не буду покупать этичные ботинки из кожзама вместо кожаных, которые мне понравились. Потому что кожзам разваливается, не дышит и натирает. И тряпичные кеды с синтетической курткой тоже носить не хочу. Да, тебе идёт, а мне холодно. Вот лучше пуховик куплю.

Ребята, дорогие! Еда, вещи, образ жизни — это ваш выбор и ваше дело. Давайте уважать не только животных, но и других людей с их предпочтениями. И помнить, что зачастую те, кого вы осуждаете, делают для животных побольше вас.

Если вы не едите мясо — вы просто не едите мясо. Всё.

Вот несколько ситуаций, объединённых общей темой. Это истории про производителей сепулек, которые отказываются пояснять, что именно за сепульки они продают.

Пример первый. Среди ресторанов появилась мода добавлять в меню «сверхлёгкие» диетические салатики. Только вот узнать их состав невозможно. Рассчитываешь на нормальное сытное блюдо, заказываешь, например, салат с креветками и авокадо — приносят тарелку салатной травы с двумя ма-а-аленькими креветками и одной тонкой пластинкой авокадо. А бывает и так: не первый раз в ресторане, заходишь усталый после долгой прогулки, заказываешь любимый салат, и внезапно приносят… да-да, ту самую тарелку травы: «У нас поменялся рецепт».

Притом рестораны эти не из самых дешёвых, с нормальным обслуживанием, терять посетителей из-за экономии на ингредиентах им вряд ли выгодно. Но в моде у нас фитнес и феечки. Увы, отмечать в меню, какое блюдо предназначено для феечек, а какое — для обычных голодных людей, рестораны не спешат. Наверное, что-то можно вычислить, посмотрев на вес и калорийность, которые иногда пишут в меню мелким шрифтом. Но салаты, состоящие в основном из сочных овощей, вполне могут быть низкокалорийными и при этом весьма вкусными. К тому же наличие огурцов по меню обычно заметно, а вот наличие целой охапки травы оказывается сюрпризом.

Пример второй. Моющие средства. Вот стройными рядами в супермаркете стоят флаконы с чем-то розовым, синим, жёлтым. На них сверкают этикетки: «PRO формула», «не сушит руки», «экономичная упаковка», «зимняя свежесть», «глубокое очищение», «нежное восстановление кожи». А вот мне нужен, например, шампунь. Для мытья головы. А знакомой марки на витрине нет. И приходится тратить не менее получаса, чтобы прочитать мелкий шрифт и среди жидкого мыла, средств для мытья посуды и прочих гелей-кондиционеров отыскать что-то с надписью «шампунь». Я так и не понял: производство и продажа шампуней у нас запрещены законом? Иначе с чего такая маскировка?

Пример третий, очень похожий на предыдущий, но про компьютерные программы. Вот официальный сайт компьютерной программы. Первое, что хочется понять: полезна ли будет эта программа для моих личных или рабочих задач. То есть посмотреть краткий список возможностей этой конкретной программы либо разобраться, какими ограничениями бесплатная версия отличается от полной.

И тут начинается квест. На официальном сайте много красивых слов про инновационный интерфейс, удобство, интеграцию с облачными сервисами и т. д. Красивые графики, фото красивых девушек, сканы патентов. Но остаётся непонятным, то ли это виртуальный сепулькарий, то ли инструмент для промышленного дизайна сепулек, то ли вообще программная библиотека для разработчиков сайтов на сепулечную тематику. Зачастую самое грамотное описание оказывается… на известном пиратском ресурсе.

Производители, вы же вроде бы заинтересованы в продажах? Зачем ведёте себя как секретные агенты?

А меня задолбало, что в большинстве заведений общепита посетителей заставляют сдавать верхнюю одежду.

Да, ресторан или кафе имеют право прописать у себя в правилах такое требование, и гость, при желании остаться, должен его соблюдать. Я могу это понять, если заведение несёт полную ответственность за вещи и обеспечивает удобную зону для переодевания и гардероб с гардеробщиком. Но как это реализуется на практике?

Вот небольшое кафе с уклоном в скандинавскую кухню. На первый взгляд — с непринуждённой и демократичной атмосферой. У входа никто не встречает, свободных мест много, мы идём к ним спокойно, сняв свои пальто. Как вдруг навстречу бежит официант, громогласно объясняя, что все вещи, включая чуть ли не шейные платки, нужно оставлять у них в гардеробе, и вообще это высокая и открытая кухня, как это мы так посмели сами пройти. Вот только вместо гардероба здесь простой шкаф, который стоит у самого входа — заходи и выходи. Кто будет нести ответственность, случись что, не ясно.

Ситуация вторая — маленькая кофейня. Мы взяли чай и десерт, сели за столик, и тут официант надменно сообщает, что у них не принято сидеть в куртках. Ребята, отличное правило, только давайте вспомним, что у вас на полную мощность включён кондиционер, из-за чего уже прохладно, а без куртки будет просто холодно. К тому же на улице дождь, из-за которого мы и так замёрзли. У вас же не мишленовский ресторан, чтобы предъявлять такие требования. Может, человек вообще не хочет сидеть в футболке, вот неуютно ему.

А вот третий пример — как нужно. Семейная пиццерия, всё красиво, в меру дорого и очень качественно. На входе есть зеркало, диваны и настоящий гардероб с вежливым работником. Вот только один секрет — здесь никого не заставляют сдавать одежду. И правильно делают, потому что одежда — это личные вещи человека. К тому же там могут храниться телефон, кошелёк, документы, ключи — да что угодно, что будет неудобно перекладывать в карманы джинсов.

Дорогие рестораторы, давайте помнить, что вы тоже заинтересованы в хорошем настроении ваших гостей, не надо его портить таким вмешательством.

Крайне раздражает, когда что-то берут и не кладут на место или не возвращают в исходное состояние.

Вот коллега пришёл пообщаться с моей соседкой по купе в свой перерыв. Меня в это время нет на месте. И вот надо обязательно опустить сидение моего стула до самого нижнего положения, а обратно возвращать уже не нужно. В итоге я трачу время на то, чтобы вернуть, как мне было удобно, раздражаюсь, трачу нервы.

Моя сестра всю жизнь отличается этой удивительной способностью. Она может взять книгу с полки, прочитать, но на место не вернуть, либо вернуть, но в любое другое место, а ты потом ищи, где она теперь обнаружится. Может прийти на кухню, закрыть окно, а обратно не открыть, в итоге бельё не высыхает, потому что воздуха нет. Может передвинуть переключатель с крана на душ, обратно не вернуть, в итоге для следующего человека душ может оказаться весьма внезапным. Может вытащить продукты из холодильника и бросить их где попало, пусть тухнут. Может включить свет в коридоре и не выключать его, пусть всю ночь горит. Может открыть дверь шкафа, сделать свои дела и не закрывать её. Да и зачем нужен порядок вещей в бельевом шкафу, пихай всё как попало, а потом долго истери, пытаясь найти нужную шмотку. И так далее, и тому подобное.

Люди приходят в общественные места, развлекаются или удовлетворяют какие-то свои потребности, но убрать за собой, чтобы следующий смог получить то же, что и они, в современном обществе, кажется, становится уже верхом какой-то аристократичности. Если ты поел на фуд-корте и понёс поднос с бумажками к мусорке, вместо того чтобы бросить всё на столе, ты точно получишь пару недоуменных взглядов. Оставить после себя незасранный номер в отеле, да ещё и элементарно застелить за собой кровать — нет, такое нереально.

Тут вообще легко уйти в тему воспитания и манер, но, пожалуй, не стоит. Раздражает!

Живу в посёлке на севере. Население тут 4−5 тысяч, в основном подводники и их семьи. И на весь посёлок у нас одна-единственная доставка готовых блюд.

А это значит, что можно:

• устроить себе внеплановый выходной, не уведомляя об этом ни на автоответчике, ни в группе;
• закрыться на 1−4−6 часов раньше;
• не готовить 50−60 % позиций в меню;
• везти заказ по посёлку в две короткие улицы 2−3 часа;
• ломить цены в 2−3 раза выше, чем по области.

Самое обидное, что готовят там и правда вкусно. Но так надоело обламываться, что я теперь заказываю из райцентра. Когда закроетесь — может, хоть будете знать, почему так вышло.

Задолбали!

Я закоренелая сова. Если бы мне пару лет назад сказали, что мне будет не хватать заведений, открывающихся с утра пораньше, я бы не поверила, а сейчас я неожиданно задолбалась.

Больше двух лет я безвылазно сидела с сыном, других опций просто не было. И вот его наконец-то взяли в сад, пока только на полдня, строго с 8 до 11:30. Вот тут-то и выяснилось, что все места, где можно провести время, открываются не раньше 10.

Как бы я хотела отвести ребёнка в сад и хоть раз в неделю пойти позавтракать в кофейню. Но её нет. Максимум есть работающий с 7 утра «Макдональдс» у метро, но это явно не то.

Я бы очень хотела пойти посмотреть новый фильм, но кинотеатр тоже открывается в 10, а сеансы чего-то кроме мультиков случаются не раньше 11. При том, что средний фильм идёт около двух часов, это вообще не вариант.

До каких-то музеев и выставок мне добираться не меньше часа, но и они работают кто с 10, кто с 12.

Только два круглосуточных магазина рады мне в любое время, но туда я и с ребёнком могла сходить, а пока продолжаю грустить дома и задалбываться.

Бесит, когда продавцы пытаются навязать какие-либо товары или услуги в довесок к уже имеющимся, при этом абсолютно не называя цену. А ещё хуже — когда о том, что тебе что-то навязали, ты узнаёшь из чека.

Типичный пример — крупная АЗС. Приходишь заправляться, а тебе пытаются навязать «только здесь и только сейчас» энергетические напитки, шоколадные батончики, машинное масло, причём стоит отказаться от одного товара, как тебе начинают предлагать другой. Заявление руководству АЗС (в том числе в Москву) результатов не даёт. Директор заявляет, что «предложить что-либо клиенту — наша обязанность, вдруг он не знает, что у нас это есть».

Товарищи, известный шоколадный батончик, для сравнения, в магазине у дома стоит 50 рублей, а на этой заправке — 90. Машинное масло в автомагазине стоит 1200 рублей, а на этой заправке — 2000. Энергетический напиток в магазине стоит 80 рублей, а на этой заправке — 150. Щётка стеклоочистителя (здесь вообще ценник поражает) в магазине стоит 200 рублей, а на этой заправке — 700! Понятно, что у них никто ничего не покупает, вот они и пытаются впарить во что бы то ни стало. А достаточно просто снизить цену до приемлемого, магазинного уровня, тогда и впаривать ничего не придётся, люди сами всё начнут покупать.

Другой пример — известная сеть фастфуда. Приходишь взять один блинчик, а тебе тут же начинают навязывать другие товары из той же серии, при этом не называя цену. Когда спрашиваешь, а сколько это всё стоит, грубо говорят: «Посмотрите на витрине». В результате финальную стоимость ты узнаёшь, как правило, из чека. И, опять же, тебе предлагают три товара подряд. Не хочешь блинчик — попробуй пирожок, не хочешь пирожок — попробуй кофе, не хочешь кофе — попробуй чай. Только обязательно возьми что-нибудь в довесок.

Цена кофе в известной кофейне — 50 рублей за чашку, в этой «впаривающей» сети — 150 рублей. Господа, если я пришёл в магазин, то я знаю, чего хочу, и ничего другого мне не нужно! Зачем впаривать откровенно дорогие товары, которые обычно стоят в 2−3−5 раз дешевле? Неужели непонятно, что достаточно немного снизить цену, и люди сами будут всё покупать? Но нет, жадность превыше всего.

В общем, задолбали.

Знаете, товарищ из истории «О вкусной и здоровой пище», всё верно — еда в кафе необязательно жирная и вредная. Но тут вот какая загвоздка — далеко не все люди имеют возможность каждый день есть в ресторанах. Это намного дороже, и не каждый человек может себе позволить тратить несколько сотен рублей, а то и больше, на рабочий обед.

И не каждый человек хочет куда-то выходить. Зачем тратить время, если в офисе можно спокойно поставить еду в микроволновку и через пять минут приступить к обеду? А до ресторана нужно дойти, потратить время на заказ и ожидание, ещё и вернуться потом в офис.

Это я не говорю, что кто-то может иметь проблемы со здоровьем или худеть, поэтому ему нужна диетическая еда. Тогда вообще нет выхода, кроме как брать с собой обед.

Кроме того, в ресторане мы не видим процесс приготовления еды. Кому-то всё равно — например, мне. А кому-то важно видеть, как именно было приготовлено блюдо, а это возможно лишь тогда, когда человек сам его делает.

Вас достали люди, думающие, что в ресторане жирно и вредно? А меня достали те, кто думает, что брать с собой на работу обед — зашквар, нищебродство и стыдоба. Кому вообще какое дело, что едят другие люди?

Так что добра вам, не задалбывайтесь от ерунды!