Еда

Разрешите представиться — ведьма.

Та самая тётка, которая жрёт всё что хочется и не толстеет. Да, при ужине пельмешками с мазиками и хлебом мой вес никогда не поднимался выше 52 кг при росте 168 см. И возраст мой уже перевалил за тридцатку.

Да, в целом я стараюсь следить за питанием: проблемы с желудком, в жизни имеется физическая нагрузка в виде ЛФК — привет всем сколиозникам. Но без фанатизма. Никогда не считала калории, в обморок от вида бургера не падала, но рёбра можно посчитать невооруженным взглядом, и ниже спины стало за что держаться только при помощи физкультуры.

Я не вижу в этом повод для гордости — просто повезло в генетической лотерее. Кому-то хорошие волосы, кому-то голливудская улыбка без помощи стоматологов, а у кого-то вот такой вот метаболизм.

И поэтому полные люди меня не раздражают, никак. Максимум может возникнуть сочувствие к человеку с сильным ожирением, которому наверняка не просто живётся со своим весом. А ещё я знаю, что за весом может стоять не только лень и любовь вкусно покушать, но и огромный список психологических и физиологических проблем, которые у диетолога и в спортзале не вылечишь.

А вот кто меня реально задолбал, так это фитоняши, со своими салатами, соевым молоком и презрительным «фе» в сторону всех, кто не бегает по утрам и не завтракает сельдереем.

Я не понимаю, вы молодцы, занялись спортом и своим питанием, стремитесь к своему личному идеалу, но зачем при этом поливать массой цвета шоколада всех, кто не вступает в вашу секту?

Неужели нельзя гордиться собой, не унижая других?

Я не вегетарианка, и не веган, но позвольте немного дополнить вашу реальность, уважаемые люди, которые не понимают, зачем тем, кто не ест мяса, «вкусовое разнообразие».

У меня свекровь уже лет 25 как вегетарианка. Сделала она это вовсе не по этическим соображениям, а по вполне практическим — наследственная предрасположенность к онкологии. Решила она все риски свести к минимуму.

Честно признается, что с удовольствием бы слопала чебурек или ещё что-то. Собственно, летом на даче, когда муж делает умопомрачительный плов с нежирной говядиной или курицей, она может съесть тарелочку. И потом снова на год забыть о мясе. Или навернуть пару кусочков пиццы у нас в гостях в честь дня рождения внучки. Она не читает нам лицемерных лекций о том, как жалко животных и прочее. И даже не навязывает свой образ жизни.

Я знаю несколько вегетарианцев, которые также честно признавались, что стали оными не столько по причине жалости к животным, сколько из-за внимания к своему здоровью. Кстати, некоторые из них потихонечку переходили на мясо после замужества и беременности. Некоторые — нет. Но они все любят вкусно поесть.

И это нормально, когда хочется съесть хотя бы соевую котлетку или гуляш. Я в свое время тоже для разнообразия брала соевые продукты — да, не мясо, но можно интересно приготовить и с хорошим гарниром зайдёт.

Я к чему? Люди отказываются от мяса по совершенно разным причинам, и далеко не всегда это забота о природе. В этом нет ничего плохого. Как и в том, чтобы искать новые вкусы, в том числе и в виде заменителей мяса.

Не задалбывайтесь чужими пищевыми привычками и будет вам счастье!

Я — не автор одной из антивеганских задолбашек, но, тем не менее, тоже не понимаю, зачем употреблять веганские «колбасы» и «сыры». Нет, не задолбало. Пускай себе едят, что душе угодно, лишь бы в чужую жизнь не лезли. Но непонятно.

Вот как-то не представляю себе картины, как я «ради вкусового разнообразия» имитирую жаркое из ножки человеческого младенца. Отвратительна сама идея, поскольку людоедство для меня этически, мягко говоря, непривлекательно.

Но для этических веганов, считающих всех животных себе подобными, по идее, употребление любого мяса является примерно тем же, что для меня — людоедство? Значит, и растительная имитация мяса должна выглядеть в их глазах отвратительно?

А если оная для них так не выглядит, то настолько ли глубоки их убеждения о равенстве прав человека и животных? Не сидит ли где-то в их подсознании на троне пресловутый царь природы? Не является ли частая у этических веганов агрессия к «мясоедам» выражением этого неосознаваемого или даже непризнаваемого внутреннего конфликта?

Но, в общем, не суть. Если даже говорить сугубо о вкусах, то растительная пища имеет огромный и практически не используемый средним европейцем потенциал вкусового разнообразия. Пробовать — не перепробовать. Причём в любой ценовой категории, для любого кармана.

В то время как, несмотря на успехи пищехимии, подавляющее большинство растительных имитаций традиционных животных продуктов на вкус… скажем так, крайне сомнительны. Эрзацы, да и только. А стоимость их совершенно не соотносится с их же качеством, даже в премиум-сегменте.

Да, я это пробовала, я любопытна.

И да, я могу составить вкусное, разнообразное и сбалансированное веганское меню без всяких поддельных «сосисок» и псевдосыра. И приготовить веганский банкет, так, что вряд ли кто заметит отсутствие мяса — не потому, что оно будет хорошо имитировано, а потому, что вкусовое разнообразие пищи будет достаточно большим, чтобы едоки и не вспомнили о мясе. И соорудить быстрый веганский завтрак либо перекус. Тоже без псевдомясных полуфабрикатов. И наделать замороженных заготовок на неделю, чтобы потом только достал из морозилки, разогрел и съел. Никаких проблем.

И для любого другого человека, который умеет пользоваться плитой, посудой и продуктами — тоже проблем не будет, достаточно только отойти от стереотипных схем а-ля «жареная курица, котлеты, сосиски, яичница, кетчуп, бутерброды с сыром, гречка или картошка на гарнир».

Нет никакой необходимости плохо имитировать курицу или красное мясо, когда доступно огромное разнообразие бобовых и зерновых. Нет потребности подделывать колбасу, когда в любом большом магазине можно купить несколько видов грибов, а шампиньоны так и вовсе продаются тупо везде, и есть их можно даже сырыми.

Незачем давиться горячими бутербродами с дорогим и невкусным псевдосыром, если можно просто поджарить дешёвый тофу. Ни к чему пихать в салаты никакущий веганский «майонез» из крахмала, если за полминуты можно соорудить вкусную и ароматную заправку из доступных продуктов.

Так зачем же…

Задолбало поклонение мясу в моей семье.

Сразу очерчу: я не вегетарианец, мясо люблю и готовлю его хорошо. Свинина, говядина, птица, кролик; жареное, варёное, печёное, тушёное, рубленое, котлеты, шашлык — всё что угодно. Едят, нахваливают. Каждый день что-то мясное есть.

Но есть блюда, которые как бы подразумеваются без мяса. Винегрет например, хотя и туда можно селёдку положить. Овощной салат. Грибной крем-суп, например.

И каждый раз начинается вот эта вот песня.

— Что у нас на ужин?

— Стейки и салат.

— А салат какой?

— Овощной.

— Нууу, без мяса?

Господи боже, вот мясо рядом лежит! Но нет. Не то.

Готовлю картофельный салат — как гарнир. Ест.

— Ну как, вкусно?

— Вкусно. Но…

— Но?

— Жалко, что без мяса.

И наконец, последний аккорд, побудивший написать сюда. К одним дружеским посиделкам готовлю пироги: с курицей, с говядиной. Потом, подумав, что придёт пара вегетарианцев, делаю ещё с овощами и сыром. Заходит мой мясоед, видит эти пироги:

— А они с чем?

— Овощные, к нам придут вегетарианцы.

— Нууу… без мяса? Невкусно.

Смотрю в упор на человека и повторяю раздельно:

— Мясные — вот. Это для тех, кто мясо не ест. Ты можешь есть те, что с мясом.

Пауза.

— Ну даааа, но все равно с мясом было бы вкуснее!

Если кто-то захочет написать мне в ответ, что ну конечно, мужика надо мясом кормить: как бы не так. Этот пожиратель — миниатюрная девушка.

Я тоже не вегетарианец, но есть же какие-то разумные пределы, нет?

Задолбало!

В прошлом году крупные яйца в сетевых магазинах в нашем регионе стоили 70 рублей за десяток. Яйца моего знакомого фермера — 100 рублей за десяток.

Фермер этот сам выращивает корм для кур и, в целом, мало от чего зависит. Правда, часто жаловался, что мало кто берёт яйца из-за цены, приходится самим доедать.

Но вот цены в магазинах выросли. Яйца стали стоить 100 рублей. И я радостно решил, что в таком случае буду брать теперь только у фермера. И хотел всем знакомым это советовать.

Но фермер решил, что негоже, что его «домашние» яйца, будут стоить как магазинные, и взвинтил цену до 140 рублей.

В итоге… он так и ест яйца три раза в день, потому, что их мало берут. А я так и беру в магазине.

Выводы делайте сами…

Задолбали современные производители товаров.

Любых товаров, которые ломаются спустя очень непродолжительное время. Смеситель, перегорающая раньше срока лампа, дверная ручка со сломанной по непонятной причине заглушкой. Перечислять можно до бесконечности. Каждый хочет сделать поговнистее — подешевле с точки зрения себестоимости, и продать это подороже — взять за товар оплату побольше.

Ремонтная сфера — рай для таких бездельников, а ввиду того, что закон не работает, их никто не наказывает даже с проигранными делами в судах. Никто не контролирует, исполнена ли мера пресечения, а бездельники, проигравшие дело, забивают болт и дальше творят дичь клиентам.

Задолбал капитализм, в котором каждого интересует исключительно прибыль, а не качество услуги и ответственность. Все бабки вкладывают в рекламу, а качества ноль. И самое интересное, что люди ведутся на рекламу, это уже другая сторона медали и другая проблема — поверхностность людей. Но эта проблема становится проблемой всех остальных людей, потому что они создают спрос, а не было бы спроса — у бездельников был бы стимул как-то совершенствоваться, вырабатывать ответственность за слова и действия, за качество товара или услуги.

Из последнего, что накипело — обувь. Просто невозможно найти не китайскую обувь с нормальной качественной жёсткой анатомической подошвой. Её просто не закупают, а заказывать без мерки по интернету я не собираюсь, тем более, что у меня не европейская стопа и с большой долей вероятности европейская обувь мне не подойдёт по полноте стопы.

Всё завалено китайскими подделками под кроссовки с поролоновой подошвой, которая продавливается даже от нажатия пальцами, не говоря уже о долговременной носке. Раньше хоть был выбор — либо китайское барахло, либо добротная белорусская немного колхозная обувь, но зато сделанная по всем ГОСТам с жёсткой подошвой и приподнятой пяткой. Сейчас же даже белорусы закупают подошвы у китайцев, а сами лепят только кожаные верхушки на эти подошвы. И как следствие, возникают проблемы:

1) узкие лекала, сделанные не по нашим ГОСТам, а по китайским меркам;

2) очень некачественные, мягкие, полые внутри подошвы;

3) вообще никакой анатомии не предусматривается.

Люди, как вы в этом ходите, в этом же плоскостопие себе заполучить за пару месяцев можно?

Дальше, пальмовое масло. Об этом можно говорить очень долго. Пальмовое масло везде, где надо и где не надо: сыр, молоко, масло, творог, сырки, хлеб, батон, хлебобулочные, сдобные. Везде положили пальмовое масло, начисто испортив все вкусовые качества, а я, как рождённая в 90-е, ещё помню тот натуральный вкус масла, сливок, хлеба, сыра и т. д.

Просто ни в какое сравнение не идёт то, что гонят сейчас, и то, как делали тогда, хотя тогда было время достаточно тревожное. И делали так не из-за гиперсознательности, а из-за незнания, что есть возможность сэкономить на рецептуре.

Задолбал капитализм, задолбали жадные до прибыли производители.

Ух, какая тут дискуссия развернулась о вегетарианстве и веганстве. Вставлю и я свои пять центов.

Начну с того, что я не веган и не вегетарианец, я гордый мясоед, половина стейка на ужин для меня — это святое. В наше время у друзей, которых давно не видел, приходится полушёпотом осведомляться, едят ли они мясо, а то вдруг ненароком заденешь чьи-то чувства. Но я не об этом.

Задолбали меня, вот странность, собратья-мясоеды. Я не собираюсь углубляться в их риторику, есть там и здравые зёрна, задолбало лишь одно: непонимание, почему мясо-не-еды ищут заменители сыру, рыбе, мясу и так далее.

Я не понимаю, насколько должна отсутствовать фантазия, чтобы не понимать такой простой вещи. Вкус — это, прежде всего, впечатление. Такое же впечатление, как звук, когда слушаешь любимую группу, или визуал, когда смотришь на любимую картину или любимый фильм. Впечатления — это единственное, что разнообразит нашу жизнь, делает ярче и многограннее.

В общем-то, как по мне, насобирать впечатлений — это и значит прожить полную жизнь. И если вегетарианцы не едят животных по этическим соображениям, это не значит, что они хотят быть лишены такого впечатления, как вкус мяса, или рыбы, или сыра.

Вот я, например, знаю, что какие-то морепродукты нужно есть живыми. Ничего живого я в жизни в рот не потащу, мне противна сама мысль об этом. Но если можно испытать вкус этих продуктов, не совершая при этом таких действий — я только «за». Мне интересно узнать, что за вкус там таится, а естественным путём я никогда этого не узнаю.

Вот и наши «зелёные» друзья вполне вправе хотеть заменить котлеты из говядины чем-нибудь растительного происхождения с таким же вкусом. От создания именно такого вкуса никто не умер, так что никакого лицемерия относительно их нежелания навредить живому, здесь нет. Пищевая химия, на самом деле, способна на чудеса, а вкусы могут смешиваться совершенно причудливым образом, нужно только найти нужный.

Так что задолбали не понимать и смешивать тёплое с мягким. Способ производства — это одно, а получающийся вкус — совсем другое.

Утигосподи. Оказывается, только бедных веганов притесняют, а алкоголиков и любителей фастфуда — нет.

Ну что ж, мне есть, что сказать про это.

Я люблю выпить. С чувством, с толком, с расстановкой, в хорошей компании и с вкусными закусками. В глазах посторонних это напрочь перечёркивает все мои достижения. «Фу, как это мерзко! Женщина — и пьёт??? Алкоголичка! Какой пример ты подаёшь детям! А ты знаешь, что женский алкоголизм не лечится??? Сдохнешь в луже собственной блевотины! Из-за таких, как ты, Россиюшка вымирает!»

Полжизни пью, полжизни всё это слушаю с завидной регулярностью.

Я раньше любила фастфуд. И вы даже не представляете, сколько дерьма на меня за это выливали.

Во-первых, я жирная корова. Ну и что, что я весила тогда 60 кг при росте в 175 см — жирная, жирная, жыыыыыыыыыырная! Ведь в Макдаке едят только жиробасы, мы передачу смотрели.

Во-вторых, я спонсирую мировой империализм, ведь это поганые пиндосы специально травят Русский НародЪ химикатами.

В-третьих, я сожгу себе желудок и умру от язвы и гастрита.

Сейчас я уже давно это не ем — надоело, невкусно стало. Но зато если у меня какая-то проблема с желудком, троюродная тётя Мотя обязательно припомнит мне, что это из-за того, что я в молодости ела гамбургеры.

Витаминки? Пьём регулярно. Только вот скажите мне, а почему ж тогда веганы постоянно ищут, чем заменить сыр, мясо и рыбу? Ведь в листе лопуха есть всё, что нужно, а мясо — страшный яд.

Ну, а пассажи про бедных пенсионеров, а потом ядовитый смешок на тему того, что «гы-гы, вы жырные и тупые, вам на хорошие продукты денег не хватит!» — это просто нечто. Представьте себе, многим не хватает. Это я могу позволить себе стейки из лосося каждый день, а вот кому-то доступны только макарошки и сосиски по акции.

Мой муж участвует в волонтёрском проекте — они закупают продукты, а потом раздают малоимущим. Не хотите присоединиться? Или только в интернете кричать горазды? Почему вы не помогаете своему знакомому, который питается куриными шеями?

Веганов не любят, потому что они агрессивно навязывают свой образ жизни и питания. Да, не все, но большинство. Если в компании друзей появится веган, ни одна встреча за едой не будет нормальной — это будут лекции о том, что нужно питаться травой и маковой росинкой. Будут показывать фотографии и особенно видео со скотобоен.

Веганы вообще как-то нездорово зациклены на теме насилия, особенно сексуального. Загуглите ради интереса Vegan Sidekick, только предупреждаю сразу — там картиночки для людей с крепкими нервами и желудком.

Веганы в прошлом месяце начали спамить в моей группе в Синей соцсети, которая вообще не посвящена еде. Неделю их банила и подтирала их истеричные вопли о вреде мяса.

Даже если веган не отбирает у вас котлету, он все равно докопается до того, что только он в белом пальто стоит красивый, а вы — отвратительный вонючий трупоед. Встретила я как-то такую девочку-припевочку. Она настигла меня на продуктовом рынке, где я покупала птицу.

— Здравствуйтепримитеучастиевнашейакцииспасемпланету!

— Спасибо, я тороплюсь.

— Ах, жаль, жаль… — прощебетала девочка. — Удачи вам и счастья! Если, конечно, вам наплевать на страдания несчастных животных и вы думаете только о себе…

И все это таким сладеньким голоском, что у меня едва диабет не начался.

Вообще, агрессия, замаскированная под ангельское смирение — это классическая фишка веганов, а меня такое поведение бесит больше, чем открытое хамство.

Знаете, я что-то не видела, чтобы любительница тортиков с майонезом ходила по веганским кафе и отбирала у посетителей еду. Зато ваши любимые веганы регулярно устраивают погромы в стейк-хаусах и прочих местах, где подают мясо.

И спуститесь уже с небес на землю. Никого веганы не волнуют. Не думает сантехник Петрович и его жена о том, что кто-то там добровольно отказался от мяса. Начинать волновать веганы начинают только тогда, когда нарушают личное пространство других людей.

Вот забавно. Всех так волнует, что кто-то там где-то там не ест мясо. И не паприроди это, и вообще.

Ну ОК. А почему никого не волнуют студенты, питающиеся одними дошираками? Или ипотечники? Это даже мем! Пенсионеры, которым только на полуфабрикаты и просрочку хватает? Да-да, такие не все, но много. Просто очень бедные семьи? Лично знаю человека, питающегося куриными шеями, потому что на большее ему не хватает. Господа борцы против дефицитов, вы где? Ау! Ах, это, наверное, естественно и паприроди.

Почему никого не волнует качество продуктов? Сыра, например. Или молока. Или овощей и фруктов, на которые без слёз не взглянешь, а уж стоят они как несколько кусков мяса. Но ведь овощи нужны всем, не так ли? Где вопли против газировки, снеков?

Где посты, высмеивающие поедателей пицц или гамбургеров? Нет, не жЫрных, а именно тех, кто ест такую еду в принципе. А уж насчёт алкоголя! Кто будет готов открыто презирать и смеяться над алкашами? Кто им скажет, неразумным, что вредят они своему здоровьицу? А нет таких людей.

Пиццочки и бургеры — праздничная еда. Ну или майонез с салатиками. Именно в таком соотношении, да. Алкашка- святое. Наоборот, порицаются и высмеиваются те, кто не пьёт. А если ещё и без причины… Ууу… Любо-дело. Сыр? Нуачо сыр. Сыр! И колбаса еще! И сосиски! И наггетсы-круггетсы! Вредно? А, плевать, один раз живём! Сахар? Тоже святое, как без него? Булочки-тортики, чем жирней, тем лучше!

Но стоит только не есть мясо… То умрёшь неминуемой страшной смертью от дефицита вотпрямщас.

И никого не смущают рекомендации попить витаминок осенью и весной. Сыворотки и крема с витаминами. Когда на месте борцунов надо бы задать вопрос: «А зачем, если ты идеально питаешься. Всего должно хватать же? Или нет?»

Где глумление над анемичными? Прикиньте, бывает такое, что ешь ты всё, что надо, но оно не усваивается! Вот так вот! И анемия будет, даже если каждый день сжирать по килограмму мяса!

А над спортсменами, пьющими протеины? Ха-ха, они что, мяса не могут съесть достаточно? Целую корову разом — и норм!

Но нет. Ничего нельзя только «тупым веганам».

Мораль такова: людей, питающихся по-настоящему правильно и полноценно единицы. Не побоюсь этого слова. Вы, которые борцуны, с огромной долей вероятности, не относитесь к таким. Так что прежде чем раскрывать свой рот в отношении чужих дефицитов, сходите к диетологу и проверьтесь на свои. Похудейте — скорее всего, вам это надо. Питайтесь как следует по жизни, а не мясом с картошкой или макаронами с сосисками. А потом поговорим. Хотя, боюсь, у вас на нормальное питание не хватит ни денежек, ни воли.

Задолбали? Нет, смешно с вас.

И да. Я не веган. Но даже меня вы задолбали своим двуличием и лицемерием.

Мне уже хочется убивать за стереотип, что все фитоняшки злые и обиженные жизню, а толстухи развесёлые и прекрасные. Серьёзно? Вы из какого века? Из какой вселенной?

Я та самая фитоняшка, и я счастлива. Не поверите — занятие спортом в радость и более того, физическая нагрузка вырабатывает гормоны, отвечающие за хорошее настроение, снимает стресс, помогает отвлечься и освежить голову. Час заводной зумбы лучше трёх часов у психолога.

И я, внезапно, нормально питаюсь, получше всех остальных. Правильной, здоровой и вкусной едой. Да, мне пришлось научиться её готовить и найти, где заказать, но у меня масса блюд, которые я ем несколько раз в день, которые дают достаточно питания и компонентов, чтобы не голодать и были силы на спорт. Вы снова не поверите, но для больших нагрузок надо много энергии, и её не получить из салатного листа, но и из сковороды жареной картошки тоже.

И мои подруги, и товарки по залу такие же. И нам абсолютно нет дела до толстых людей, максимум бывает жаль девушку, для которой единственная радость в жизни — набить живот вредной едой, но это ей к психотерапевту.

И никто из нас не поливает грязью толстых — нам просто всё равно, своих дел полно. Но видели бы, сколько грязи под моими фото из зала или просто в открытой одежде. И от женщин, которые плещут ядом на мою фигуру и всячески оскорбляют меня, от мужчин, которые на кости не бросаются и «ябневдул».

Хотя я даже не костлявая. Стройная, мышечный каркас, размер М. И я не понимаю, за что? Женщины, вас бесит, что я вешу вдвое меньше вас? А вам что мешает? Меняйте питание, идите в зал, причем здесь я? Мужчины, вас бесит, что вам такие девушки не доступны, а доступны только вон те большие и злобные из комментов выше, которых не хочется? Упс.

А вот и нет, мой парень довольно упитанный и спорт не любит, но он очаровательный, добрый и весёлый. Может, проблема снова не в фигуре, в том, что вы просто мерзкие люди?

И по интернету я вижу много подобного, достаётся спортивным, достаётся худым, а толстые даже молодцы. Приняли себя, любят как есть. Ну да, ну да.

Давайте просто отстанем друг от друга? Задолбали, честное слово.