Еда

Ларёк у дома. Покупаю пиво.

— Девушка, дайте вторую «Балтику», вон ту, с зелёной этикеткой, две бутылки.
— Это не вторая «Балтика», это «Балтика»-двойка!

Там же, через несколько дней. Продавщица та же.

— Дайте, пожалуйста, пиво «***** Bock.
— У нас нет такого пива.
— Ну как же — вот оно, стоит на витрине!
— Это «***** воск»!

Ага, пчелиный.

У каждого человека есть свои пристрастия в еде. Вот я, например, люблю пить остывший кофе. Желательно со сливками. Но не разбавить горячий кофе холодной водой или добавить лёд, а именно дать напитку остыть естественным путём. И всегда пью его очень медленно. Нет, не в смысле «дольше всех во время перерыва на работе», а в смысле «одну чашку мелкими глотками в течение всего дня». Нравится мне так!

Каждый, кто видит процесс «преступного» остывания кофе, считает своим долгом сначала горланить об этом, а потом причитать на тему «как так можно», услышав, что кофе оставлен остывать абсолютно преднамеренно. Каждый решает, что раз я «вынуждена» пить остывший кофе, значит, он у меня просто закончился, потому я не имею возможности заварить себе «нормальный» горячий и давлюсь «этой гадостью». Каждый считает своим долгом прочитать мне лекцию о прелестях кофе с температурой плавления вольфрама и неодобрительно поцокать языком на моё «а мне так нравится».

Родные мои коллеги, я же ничего не говорю про ваше любимое пиво, которое считаю откровенной гадостью. Я молчу, когда вы едите грибы, один вид которых вызывает у меня рвотный рефлекс. Я не считаю нужным указывать вам, что модные суши — не просто отвратительны, но и опасны, так как рыба, не прошедшая термической обработки, содержит кучу болезнетворных паразитов. Пробовала я пить горячий кофе — ожог на языке и губе, никакого вкуса, даже аромат перебивается паром! Да и работаю я с вами уже четыре года и всё время пью свой остывший кофе — так, быть может, уже пора привыкнуть к этому и успокоиться? Я же не заставляю вас приобщаться к моему действу, а вы регулярно пытаетесь поить меня пивом. Давайте договоримся: вкусы — дело личное. Кому колоться, кому бухать, кому курить. А мне оставьте мой холодный кофе.

На днях захожу в свой любимый магазин, стою в мясном отделе. За мной очередь занимает молодая дамочка полуготичной наружности с маленьким чудом лет четырёх. Дитё радостно бегает вокруг прилавка, рассматривая куски мяса, потом его взгляд упирается в посиневших стрёмных поросят, лежащих прямо по центру не иначе как для украшения. Дитё поднимает глаза на маму, в глазах вопрос. Ну все, думаю, сейчас начнётся нытьё на тему «зачем их убили?!». Но нет — видимо, сказалось правильное воспитание.

— Ма-а-ам, а это поросята, да?
— Да, милый.
— Ма-а-ам, а они живые?
— Нет, милый.
— Что, правда? Они мёртвые, да?! Ой, как классно!
— …
— Ма-а-ам, а давай одного домой возьмём, а? Ну ма-а-ам, он будет у нас дома жить…

И к продавщице:

— Тётя, тётя, продайте нам поросёночка!

Работаю педиатром, причём в силу образования и положения имею дело с детьми очень обеспеченных родителей. Ни для кого не секрет, что в последнее время пошла мода питаться «натурально», продуктами с марочкой «био». Также все знают, что жир — это плохо, холестерин — плохо, переработанное мясо — плохо, и далее по тексту. Ну, нам ли не знать, каким бредом нас пичкают со страниц журналов и экранов телевизоров?

Я могу понять взрослого человека, питающегося морковкой и салатом — его дело, его ответственность. К тому же, в случае недомоганий и проблем мозги взрослого человека легко поставить на место. А если не поставишь — его ответственность. Но прошу вас, не надо взрослые диеты проецировать на детей!

У меня сердце кровью обливается, когда ко мне на приём приходит очередная биомама с худющим, отстающим от сверстников в развитии ребёнком. Когда я спрашиваю про диету ребёнка, у меня волосы дыбом встают. На завтрак — биомюсли с молоком почти нулевой жирности; в школу/сад с собой — морковка и несколько листов салата; дома на обед — крошечный кусочек нежирной грудки на пару и два яблока; вечером ребёнок ест салат из огурцов с помидорами без заправки и какую-нибудь грушу. Это реальный пример, слово в слово.

Ребёнок для своего возраста маленький, не желает играть и развиваться. На уроках спит, материал усваивает кое-как, а после школы — кружок плавания, танцев, французского и какой-нибудь гимнастики. Сам ребёнок апатично смотрит на меня и говорит, что у него всегда кружится голова.

А мама приходит вовсе не с жалобами на апатичность и утомляемость ребёнка, её совсем не беспокоят синие губы девочки и впалые глаза. Мама приносит мне результаты анализа крови и в ужасе показывает на уровень холестерина, который у девочки на 0,2 единицы выше нормы.

Чего же вы хотели? Организм в состоянии сам вырабатывать холестерин, и если он недополучает его из еды, он пытается, как может, компенсировать его нехватку. А холестерин — это, между прочим, чертовски важная составляющая клеточных мембран, стероидных гормонов и желчи. У девочки тотальная нехватка энергии, ей недостаёт обычных жиров, белков, углеводов и витаминов животного происхождения. В овощах и фруктах витамины — это здорово, но мы же живём на килокалориях! А какое количество энергии нужно ребенку, чтобы расти и развиваться! Чтобы усваивать школьный материал, общаться со сверстниками, познавать мир…

И такой случай не единичный. Родители, прошу, поймите: у ребёнка совсем отличные от взрослых потребности, и если вы ему дадите кусочек торта или конфету, он не станет по вашей вине инвалидом в 30 лет. Кусочек колбасы с хорошим хлебом — по-вашему, безумно вредно, а для ребёнка это прекрасный источник энергии для игр и обучения. И можно, можно давать детям жирный суп, сосиски, котлетки, жареную картошку, конфеты и сладости, просто нужно держаться золотой середины. Пусть ребенок налегает на овощи и фрукты, но пусть он не питается только ими. Раз в неделю съесть кусочек жирной говядины — скорее хорошо, чем плохо. Пожалуйста, давайте не будем забывать о здравом смысле. Не нужно откармливать свое чадо в «Макдональдсах», но и растить его, как кролика, на морковке тоже не надо. Жалко детей-то.

С недавних пор стал покупать исключительно импортные продукты, собираясь приготовить что-либо к столу. Пусть меня обвинят в непатриотизме, но как же ты меня задолбал, любимый отечественный производитель! Задолбал упаковывать продукты питания в тару с «недовесками»: пачки молока по 900 мл вместо 1000, упаковки масла по 185 г вместо 200, пачки муки по 475 вместо 500. Из-за этой экономии в последнее время приходилось внимательно проверять истинный вес или объём содержимого, дабы не пришлось потом бежать за второй пачкой масла или составлять пропорции и пересчитывать количество ингредиентов в Экселе. Неужели ты искренне веришь, что я буду покупать по две упаковки вместо одной, и доходы твои вырастут? Отнюдь. Я теперь вообще не твой клиент.

У матери день рождения, ожидается скромное застолье. Гостей будет четверо: две подруги и брат с женой. Все они пожилые.

О меню мы с мамой договорились неделю назад: на закуску бутербродики с икрой и нарезка, на горячее я приготовлю сёмгу на пару, на гарнир — паровые же картошку с овощами, порежем огурчиков-помидорчиков (с майонезиком — а как же!), а на сладкое тортик купим. И вкусно, и богато, и для старческих желудков не обременительно. Ну, и пирог с капустой мать испечёт из готового теста.

За четыре дня у именинницы начала ехать крыша. Вместо того чтобы дождаться, пока я на машине привезу все тяжёлые сумки, она сама сходила за капустой и картошкой. А как же, это такой дефицит, вдруг закончится! За всеми прочими продуктами, однако, мне всё равно ехать придётся.

Заглядываю в холодильник — стоит накрошенная капуста для начинки. Таз! А вдруг не хватит? Что выйдет, я уже знаю: она всё это в поте лица будет жарить, закатывать в готовое слоёное тесто и уставлять все поверхности дома.

Сегодня утром говорю:

— Ты список продуктов написала?
— Да, вот он.
— А зачем в нём варёная колбаса и горошек?
— Для оливье.
— Какой ещё оливье? Оливье не планировалось.
— А что мы будем есть?! Голодными сидеть, что ли?

Ясное дело, голодными. Сёмга, картошка, закуски — это всё, конечно, рядом с оливье не еда.

Я уже сейчас знаю, что от пирога съедят пару кусочков, оливье поковыряют, а остаток на полк солдат будет лежать и черстветь неделю, пока не умрёт позорной тухлой смертью. Как же меня задолбали эти постпраздничные натюрморты в холодильнике…

Живу я со свекровью. Чудесный человек: днём сидит с моим ребёнком, делает для меня если не всё, то многое. Но — одно большое «но»…

Всё время моя свекровь грызёт семечки, а шкурки складывает в карман. В итоге эти шкурки повсюду: на полу, на диване, даже в моей кровати, потому что днём там спит ребёнок, а она его укладывает.

Так и получается: вроде как обязана человеку всем, а как увижу эти долбаные шкурки в кровати, аж в глазах темнеет. Прямо хочется из маршрутки объяву спереть и дома повесить: «Уважаемые пассажиры, ешьте семечки вместе с кожурой!»

Продавцы в бывших братских республиках бывают тоже интересные. Подхожу к витрине со сметаной, вижу баночки — большие и маленькие, разного производства.

— Скажите, у вас есть наша, местная сметана?
— Нет, только российская.
— Хорошо, давайте российскую.

Продавец протягивает мне большую банку.

— Нет, дайте мне маленькую, пожалуйста.
— А нету.
— Ну вот же на витрине лежит!
— Где?

Внимательно смотрит, следит за моим пальцем, наконец находит.

— А, ну так это же не российская, это наша, местная!

Хочу передать привет двум категориям граждан: тем, кому пришла в голову дивная идея в фасованных салатиках закапывать пластмассовую вилку глубоко в майонез, и тем, кто в магазинах дисков лепит на коробки этих самых дисков огромные стикеры с ценой, закрывая краткую аннотацию фильма.

Граждане, догадываетесь, почему привет вам передаётся именно на этом ресурсе?

Мне 35 лет, и у меня из-за гормональных нарушений, связанных с ранним климаксом, пропал аппетит. Это довольно редкий случай, обычно климакс проходит не так. Но факт есть факт: есть мне расхотелось, как считает врач, на всю жизнь. С этим придётся смириться и кушать здоровую пищу через силу, потому что надо.

Очень достали те, кто желает мне добра. Особенно лучшая подруга (кстати, врач-гинеколог, то есть человек в теме). Я очень её люблю, мы дружим 22 года, но в гости к ней я ходить опасаюсь. Программа «врач» в ней выключается, включается программа «подруга», и пошло-поехало: «Смотри, какой круассанчик! Попробуй салатик! Съешь бутербродик! А давай кофе с пирожком! А давай картошечки!» И ведь знает человек, что еда стала для меня обузой и мучением, и всё равно…

На работе (детское учреждение) коллеги силой тащат меня в столовку, уговаривая: «Ну, чаю попей хотя бы!», а потом, уже на кассе, начинается: «Ты такая худенькая! Поешь, пожалуйста». А ведь они тоже медики.

Двоюродная сестра — уж кто-кто, а она должна понимать, поскольку пережила то же самое. Но и она туда же: мясо-салатики-майонезики-пирожки, а если отказываюсь — обиды до слёз.

Сестра мужа мне ничего не должна, но сто раз ведь обьясняли, что нельзя, что не влезет, что будет тошнить, что гормоны… Всё понимает — и опять: «Поешь свининки!» А я ещё и вегетаринка, кстати, что осложняет.

Хорошо хоть муж понимает, в чём дело, и не пичкает меня едой. Спасибо ему, родному!

Не знаю, как им всем объяснить, что слово «анорексия» означает всего лишь отсутствие аппетита, а вовсе не психическое расстройство с целью похудения. Я не была полной, и теперешний мой вес (51 кг) не был моей целью. Меня и прежние 67 устраивали, учитывая рост. У меня всё хорошо с головой, просто гормоны так захотели. Так и хочется напомнить: люди, благими намерениями вымощена дорога в ад.