Еда

Около дорожки, по которой я часто хожу, открылся хлебный ларёк от частной пекарни. Он модно и стильно оформлен, а перед его входом стоит рекламный щит с надписью большущими буквами: «Бездрожжевой хлеб».

Пекарня «в тренде», она работает на закваске. Только вот хлебная закваска по определению содержит смесь молочнокислых бактерий и дрожжей (не верите мне — проверьте по Википедии), а значит, надпись на плакате, да и вообще вся маркетинговая политика пекарни основаны на обмане и являются откровенным мошенничеством. Естественно, нет смысла объяснять это юным продавщицам с девятью классами школы. Они продают то, что привезли, за указанную цену. То, что цена эта в три раза дороже обычной — ну так берут же!

Всякое «нон-холестерол ГМО-фри» расходится, как горячие пирожки, и учёные могут хоть ещё тысячу раз доказать, что ГМО ничуть не вреднее любых других продуктов, а холестерин так вообще полезен и даже жизненно необходим — все их усилия пропадут втуне, потому что мода, передачки по ТВ и «миллионы домохозяек по всему миру не могут ошибаться».

А задолбала меня во всём этом современная тенденция направлять человеческое невежество в определённые «тренды», а потом зарабатывать на них деньги. Если бы каждый сходил с ума по-своему, мир был бы лучше. А ещё лучше, если бы хоть одну десятую этих сил и средств потратили на реальное просвещение обывателя и на популяризацию науки, но, увы, это не приносит сиюминутной прибыли, поэтому имеем то, что имеем.

Меня откровенно бесят ЗОЖники, точнее, повальная мода на здоровый образ жизни.

Нравится тебе жрать по восемь раз в день из лоточков — пожалуйста. Но вот кривить морду, когда приходишь посидеть в кафе с друзьями, а они заказывают то, что ты не ешь, некрасиво. Возьми себе стакан воды и сиди спокойно. Не надо грузить в свой инстаграм каждый день фотографии своей суперполезной еды. Никому, кроме вас, это неинтересно. И уж тем более не надо пытаться всех обратить в свою «веру».

У меня есть некоторые проблемы с фигурой, но это не из-за неправильного питания, а скорее из-за странной специфики организма. При всём желании я не могу есть много раз в день, мне хватает одного обеда. Фастфуд я не особенно люблю, могу за компанию съесть кусок пиццы раз в несколько месяцев, но без фанатизма. А ещё я не люблю спорт. Не потому, что лень. Я занималась в залах с тренерами, ходила в бассейн, каталась на лыжах, даже бегать пыталась. Откровенно скучно. Я с большей радостью потрачу это время на сноуборд или скейт, прогулки с друзьями, походы на культурные мероприятия и чтение книг.

И самое страшное — я курю и употребляю алкоголь. В разумных количествах, конечно, но не только по праздникам и не один глоточек. Я люблю определённые напитки и получаю удовольствие от возможности пойти с компанией в бар в выходной. Курю много, но мне нравится сам процесс, бросать не собиралась никогда.

Меня устраивает моя жизнь, она разнообразная, интересная и насыщенная. Я нормально отношусь к своей внешности, наличие небольшого лишнего веса мне никак не мешает. А вы продолжайте кривить лица при виде пинты хорошего стаута и картошки фри. Только подальше от меня, пожалуйста.

Тут некто нападал на вегетарианцев: дескать, худосочная подруга (явно с симптомами анемии, но может быть всякое, не ставлю диагноз по паре слов — лишь предполагаю очевидное) была замучена в детстве чокнутыми предками-веганами. Соглашусь с тем, что стиль питания это специфический, не всем подходит по состоянию здоровья и не всем, честно говоря, по карману: овощи и фрукты зимой в нашей стране стоят чуть ли не дороже мяса, а есть их придётся в разы больше, чтоб хоть как-то добить потребность в калориях.

Но автор ошибается, свалив чьё-то истощение на вегетарианство: худеют или толстеют от потребления меньшего/большего числа калорий, чем идёт в расход, а не от смены источника этих калорий. Если бы тот крепкий парень ел каши, орешки, масло и прочее, потребляя столько калорий, сколько необходимо для жизнедеятельности, то ничего бы с ним не случилось. Правда, сбалансированный рацион при вегетарианстве придётся продумывать тщательнее, возможно, станет сложнее питаться на ходу и нужно будет готовить самому. Но, повторяю, только от перехода на вегетарианство люди не худеют, нечего надеяться, что если потреблять вегетарианские тортики в огромных количествах, то жиры волшебным образом покинут вас.

А насчёт подруги — да, у веганов часто бывает анемия, но есть способы этого избежать без мяса. Её родители, наверно, совсем забили на её состояние здоровья, раз довели до такого, и стиль питания — не панацея от всех болезней: анемия бывает у мясоедов ничуть не реже, а всякая безобидная гречка-перловка, как и тот же гранат, тоже от недостатка железа помогает. Плюс — можете кинуть тапком, ратующие за натуральность — есть препараты железа, отлично поднимающие его уровень за краткие сроки. И ещё раз: никто не должен указывать человеку, что ему есть, если ваша подруга обожает мясо — пускай. Ничего ужасного в том не вижу (я вегетарианец, но недостаточно идейный, чтоб бросаться на людей с кулаками за права животных).

Агрессивно проповедовать кому-либо стиль питания вообще не комильфо, мясоеду ли, вегану ли. Все люди разные, как было сказано много раз: у кого-то плохо переваривается мясо, и переход на вегетарианство — спасение для ЖКТ, кто-то наоборот загнётся от болей в желудке. Опять же, в наших широтах именно веганство (отказ не только от мясной, но и молочной пищи, любых продуктов животного происхождения) довольно странная и дорогостоящая идея. Но не стоит никому бить морду, уважаемый автор.

Сегодня я поймала себя на желании постучать одного знакомого головой об стену. В чём же виноват этот знакомый? Он заделался вегетарианцем и теперь проповедует свои взгляды направо и налево. У меня кое-что для него было. Фотография другого знакомого до и после — через год вегетарианства от крепкого парня осталась измождённая тень с кругами под глазами.

Новоиспечённый вегетарианец начал рассказывать мне про какие-то витамины. А я поймала себя на желании его побить. Ну ладно, ты человек взрослый, гробь себя, как тебе охота. Но молчи ж ты об этом, ёрш твою медь! Какое ты имеешь право призывать других людей гробить и себя тоже? Животных жалко, а человека — нет?

У меня есть очень близкая подруга со слабым здоровьем. Она худая и бледная, у неё часто кружится голова, иногда она падает в обморок. Она пьёт гранатовый сок и ест мясо. Она уже взрослая и может купить себе это мясо, более того, она отстояла право пожарить его без скандала. Но в детстве она этого не могла. И ей приходилось неделями жить на кашках и овощах, которыми её кормили долбанутые родители-веганы. А теперь всё, здоровье до конца не выправить.

Поэтому всякий раз, когда я буду слышать о бедных зверюшках, попадающих к нам в тарелки, я буду крыть проповедника матом. Будь я мужиком — ещё бы и стукнула. Чтобы заткнулся. Чтобы ответил за свои слова своим здоровьем, а не чужим.

Как же я устала. Я вообще не из тех, кто считает, что в Союзе было хорошо. Было хорошее, но и дерьма, простите, хватало. Но в нынешнем капиталистическом строе я устала от одной вещи: я вообще не понимаю, за что я плачу деньги.

Раньше как было? Дорого или дёшево, в сельпо или по спискам, но товар был качественный. И если обычные вещи ещё как-то можно сейчас выбирать, то в продовольственных магазинах творится… я даже не знаю, как это назвать.

Вчера я купила банку икры минтая. Не паюсную икру покупала, но всё-таки вкусный продукт… должен быть. Открываю — запах сшибает с ног. Нет, она не просроченная и даже не испорченная, судя по всему. Она просто несъедобная. Выбросила.

Несколько дней назад я купила банку томатной пасты. Соус «Краснодарский», я его всю жизнь обожала. Хорошо, что попробовала, прежде чем забабахать в кастрюлю! Опять же не просроченный, не плесневелый, не тухлый. Просто несъедобный. Сам по себе пресный, да ещё и горчит больше, чем надо. Выбросила.

Купила кусковой сахар. Есть можно. Только в чашку его нужно кинуть кусков пять, чтобы чай казался подслащённым. Не знаю, как и из чего его делают. Коробка ушла в мгновение ока.

Мороженое? Жирное и несладкое. Молоко? Внешне похоже… Консервированная рыба? Что это за дрянь, да ещё и так мало?!

И это только то, что вспомнилось за последнюю неделю-две. Я никогда не выбрасывала столько продуктов, умея вести хозяйство толково и без остатков. И даже придраться не к чему — наверняка на всё это существуют ГОСТы, а что невкусно — так это проблема не производителя.

Меня задрало тратить деньги, а потом выносить это дело в отдельном мешочке. Может, это просто я капризная?

Уважаемая автор истории «В большой семье клювом не щёлкай», вы пробовали своего мужа накормить?

Серьёзно, мужчины в среднем больше, тяжелее и прожорливее женщин. Но вы упорно продолжаете «по-честному делить вкусняшки на равные кучки». А то, что «по-честному» и «равные» в вашем случае, — это взаимоисключающие понятия, вам неинтересно.

Когда я готовлю что-то для себя и для своей девушки, то беру продуктов примерно на полторы моей порции. И она мои полпорции не всегда может съесть, хоть я и не слишком крупный.

Всем добра и сытости!

Некоторым людям, видимо, не приходит в голову, что у других могут быть иные пристрастия в еде. Я не против приправ, иногда они действительно необходимы: в случае с тем же пловом. Но в стремлении положить приправы во всё подряд вы не очень далеко ушли от тех, кто поливает все блюда кетчупом и майонезом.

Представьте себе: кому-то нравится естественный вкус продуктов. Нет, хорошие макароны, просто отваренные с солью и затем приправленные маслом, — это не пресно, а очень даже вкусно. Да, так тоже можно, хотя я ничего не имею против того, чтобы приготовить пасту с соусом и грибами либо мясной начинкой.

Возможно, вы удивитесь, но мясо тоже вкусное само по себе, если просто его жарить на сковородке — достаточно посолить и поперчить. В случае с шашлыком, конечно, маринад не будет лишним.

Пицца? Соглашусь, что оливковое масло значительно улучшает вкус теста. А вот сделать её похожей на ресторанную с помощью приправ у меня нет никакого желания, уж не говоря о том, что нет необходимости. Я не экономлю ни на качестве, ни на количестве начинки, поэтому получается замечательный вкус, который не нужно придавать дополнительно. Итого: зелени, соли и перца — достаточно!

Воспоминание из детства: бабушка замечательно готовила, но нет-нет да и ударит что-то в голову. Сварит рис с какой-то приправой — весь жёлтый, есть невозможно. А ведь покупался хороший рис, очень вкусный, если готовить его просто с солью и с маслом.

Поймите, пожалуйста, что качественные крупы, мясные продукты, овощи — вкусны сами по себе. Человек имеет право съесть просто макароны, просто рис, просто мясо, без каких-либо ненужных изысков. Это не боязнь приправ — нам просто так нравится! Если я хочу ощутить какой-то неестественный и яркий вкус — то иногда позволяю себе гамбургер и чипсы.

Знайте меру в использовании приправ или же готовьте себе отдельно и кушайте сами. Задолбали!

Меня задолбал муж. Задолбал тем, что он жрёт мою еду! Нет, вы не подумайте, мы не живём «разными полками холодильника». Но уже как-то очень хочется, если честно.

Покупаются бананы, я съедаю один, потому что больше пока не хочу. Остальные пять-шесть — правильно! — тут же сжирает муж. Ну, а что, я ж сама сказала, что больше не хочу. А то, что я вполне себе захочу съесть ещё один банан через пару часов, уже никого не волнует. «В большой семье клювом не щёлкают» — его любимая поговорка. Надо непременно набить пузо так, чтоб трещало, иначе потом не достанется!

И так постоянно с любым продуктом, который не надо варить. Печенье, конфеты, фрукты, кофе в одноразовых пакетиках… Пробовала ругаться, объяснять, что я вообще-то тоже хочу, но в ответ получаю всегда одно и то же: «Чё не ешь тогда, раз хочешь?» Так ёж твою медь, я сейчас не хочу, а через час я захотела, но уже нету! Прятала себе пару вкусняшек отдельно в шкаф, чтобы перекусить ими, когда мне реально захочется, — находил и устраивал скандал: мол, я веду себя как крыса и от него еду «шкерю». Предлагала изначально сразу после возвращения из магазина по-честному делить вкусняшки на равные кучки — снова обижался и начинал — внимание! — упрекать меня в том, что я собираюсь развалить семейный бюджет, потому что ему своей кучки мало и придётся докупать ещё. А по сути получается, что он сжирает и свою порцию, и мою, и ему нормально, а я остаюсь ни с чем. Это его устраивает, семейный бюджет в порядке, только жена что-то злая ходит, эгоистка, экономить на себе не хочет… Смех и грех.

Вот вроде бы и повод для скандала какой-то мелочный, мне долгое время вообще было неловко даже заикаться о такой проблеме, стыдно просто из-за еды собачиться. Но эгоизм раздражал всё больше. И дело тут уже не столько в самой еде (хотя, блин, в конце концов, я тоже человек и тоже иногда хочу вкусного!), сколько в отношении. Я уже из-за этой долбаной еды начинаю дёргаться, как в голодные годы. Невозможно расслабиться и быть уверенной, что-то, что я купила на всех, проживёт в холодильнике хотя бы пару часов.

После нескольких устроенных мною скандалов муж стал оставлять фрукты и печеньки хотя бы для ребёнка. Про меня частенько забывает, но что уж там, я привыкла.

Отдельно задолбала привычка мужа жрать по ночам. Под утро холодильник уже девственно пуст. Даже яйца, если не поджарены, то как минимум съедены сырыми. Ну правильно, он же ночью играет и не спит, кушать хочется, я всё понимаю… Но из чего мне теперь по-быстрому приготовить завтрак?

«Апофигеем» стал вчерашний случай. Вечером после тренировки зашли в магазин, я предложила взять на перекус плавленые сырки, так как мы оба устали и готовить никому не хотелось. Муж попросил кинуть для него в корзину один, так как ему больше точно не надо, а ты, мол, для себя бери, сколько тебе нужно. ОК, я взяла парочку, один съела, а второй положила в холодильник — на завтрак, думаю, схомячу по-быстрому, а потом уже буду готовить что-то серьёзное, пока муж спит. Утром перерыла весь холодильник — долбаного сырка нет! Тут я не выдержала и гаркнула спящему супругу: мол, где продукт?! Муж виновато похлопал глазками и объявил: «Я его съел». Как будто так и надо. Как будто не он мне вчера говорил, что ему одного несчастного сырка точно-точно будет достаточно. Ну, а что, я же не съела — значит, я не хочу, можно сожрать.

Просто слов нет. Детский сад какой-то. Сижу злая, жру чёрный хлеб (который каким-то чудом уцелел) и принципиально не собираюсь ничего варить на завтрак. Пусть тоже хлебушка покушает.

Пришло лето, а вместе с ним и задолбавший меня культ окрошки.

Стоит мне прийти туда, где есть еда, меня постоянно норовят ей накормить.

Пришла в гости? О, у нас как раз окрошечка! Как не будешь? Это же окрошечка!

В кафе или ресторане? О, у нас как раз окрошечка! Не хотите?! Это же специальное летнее предложение!

Дача? Куда ж без окрошечки!

Выезд на природу на шашлыки? Кто-нибудь обязательно притащит ведро заготовки для окрошечки. Просто добавь воды! Точнее, кваса.

И почему-то мой отказ хлебать кубики соевой колбасы и кусочки майонеза, плавающие в ледяном квасе, воспринимается как смертельная обида.

Я просто её не люблю! Представьте, так бывает — некоторые люди не любят окрошку. Если вы любите — вперёд и с песней! Ешьте то, что вам нравится. А я лучше наверну шашлычка вприкуску со свежими овощами.

Но, ей-богу, если кто-то опять начнёт пичкать меня этой несчастной окрошечкой, я совершу по отношению к нему что-нибудь ужасное!

Меня задолбали люди, не признающие приправы и прочие добавки к еде.

Можно сварить просто макароны в кипятке и есть по сути пресное тесто. А можно в кипяток добавить ароматную приправу и растительное масло, а когда сварится — перемешать с чесноком и добавить ещё чуть-чуть приправы, получив в итоге совершенно другой вкус. Увеличивает ли это время готовки? Максимум на 2 минуты.

Можно замариновать мясо в уксусе с солью и перцем. А можно сделать маринад с лимонным соком и измельчёнными душистыми травами. Увеличивает ли время готовки? Да, но оно того стоит.

Можно сделать домашнюю пиццу с колбасой и кетчупом. А можно добавить в тесто оливковое масло и посыпать пиццу орегано. Вкус блюда с приправой будет отличаться в лучшую сторону и даже начнёт походить на вкус ресторанной пиццы.

Доколе мы будем готовить пресные макароны, «пустое» мясо, рис с морковкой вместо плова? Приправы — это всего лишь измельчённые сушёные травы с солью. Может, хватит уже их бояться?