Еда

Здравствуйте, я обычная девушка с совершенно нормальной фигурой и хорошим аппетитом, и я задолбалась, находясь в гостях, ходить голодной. При этом я не прошу хозяев готовить или покупать для меня килограммы еды, я всего лишь хочу получить возможность нормально пообедать, зайдя в кафешку, сходив в магазин за колбасой или привезя с собой из дома какой-нибудь пресловутой лапши. Но это страшно обижает хозяев или вызывает в молодёжной среде, где я и обитаю, в лучшем случае непонимание.

Ситуация первая. Родственница из Северной столицы настоятельно приглашает погостить. Когда я останавливаюсь у неё, с утра на завтрак подаётся два сырника с вареньем — несомненно, это очень вкусно, вот только, чтобы относительно наесться ими, мне стоило бы для начала закинуть в себя хорошую порцию омлета и пару сосисок. В дальнейшем мы собираемся на 12-часовую прогулку по достопримечательностям, во время которой все мои попытки перехватить пирожок сопровождаются ворчанием и недовольством — я же завтракала! Стремление вечером зайти куда-нибудь поесть, пусть даже одной, ведут к раздражению — дома ведь есть ужин! Ага, состоящий из котлетки и огурца. Для вас, может быть, этого достаточно, а я после такого не усну.

Ситуация вторая. Подруга приглашает отметить день рождения на даче, рассказывая, что наготовила уйму еды, которой хватит на неделю, а не на три дня. Понятно, что об обеде в связи с приездом можно забыть, но вот стол в саду разложен, стулья расставлены, из контейнеров начинают извлекаться яства, и я понимаю, что опять попала. Горстка чипсов, стакан сока, ложка оливье и несколько кусочков шашлыка — на большее после длинного дня можно не рассчитывать. Программа развлечений зато продумала весьма обширная: три дня мы носимся по посёлку, выполняя квесты, ходим в лес, а по вечерам играем в карты, в игры на алкоголь, разводим костёр и смотрим звёзды. При этом на завтрак — яйцо вкрутую, на обед — бутерброд, правда, большой, но на природе и при постоянной беготне я без проблем съем ещё пять таких, на ужин — упаковка сосисок на пять человек. Спрашиваешь, есть ли в посёлке магазин, подруга недоумевает, зачем он мне, я же только что «поела», и вообще он закрыт. Спрашиваешь, можно ли сварить макарон, привезённых с собой, а в ответ: «Да заче-е-ем? Скоро ужинать будем, что за культ еды!» Какой культ — я есть хочу который день!

И так постоянно! Парень приглашает остаться на ночь, сообщая, что ничего покупать не надо, и угощает на ужин кусочком пиццы, друзья зовут в поход и предлагают наесться тремя картошинами, родственники не понимают, что ягоды с молоком для меня не обед, а десерт. Когда отправишься в ресторанное заведение провести вечер — знакомые спрашивают, для чего я заказываю два-три блюда, а официанты не спешат выполнять заказ и каждый раз предупреждают, что порции большие.

Чёрт возьми, я потому сюда и пришла, что они большие, я люблю английский завтрак в кофейнях, полноценный ланч днём и хороший стейк вечером. Можно хоть раз получить всё это без задолбавшей фразы: «Как ты можешь так хотеть есть?!»

Я живу с родителями. У нас хорошие отношения, но в нашей семье каждый покупает еду себе сам. Я не ем то, что любят они, а они не привыкли есть что-то, что готовится сложнее картошки. Мы сами приняли это решение несколько лет назад по обоюдной инициативе, но иногда я чувствую себя так, будто живу где-то в общаге, где голодные студенты воруют еду.

Собираюсь на встречу. Перекусываю только что приготовленным салатом, выхожу, меня провожает мама. Когда я прихожу через час, то понимаю, что того самого салата, стоявшего на моей полке в холодильнике, просто нет, а пиала от него стоит там же, где и вся чистая посуда. На полке родителей еды достаточно. После долгих расспросов узнаю, что салат съела мама. Ну и что это? Зачем? Почему нельзя было спросить разрешения, когда я уходила из дома? Меня не было всего два часа, можно было дождаться и спросить. В конце концов, она могла чуть ли не с порога сказать, что съела, а не ждать, пока я открою холодильник и пойму сама. Когда я вижу, что у родителей есть что-то вкусное, то не ем это, пока не спрошу у них обоих. Я знаю, что они разрешат, но всё равно спрошу.

И таких примеров куча. «Не ешь, пожалуйста», — прошу я, когда ложусь спать рано вечером. Наутро всё съедено, но никто не спрашивал разрешения и даже не предупреждал, что съел. Как это понимать? У родителей есть своя еда, её достаточно, они не умирают с голода. Зачем так нагло красть мою еду, купленную на мои деньги?

Иногда доходит до того, что пропадает еда, находящаяся прямо в моей комнате. Какие-нибудь конфеты, например. Это, конечно, мелочи, но всё ещё не отменяет обычного: «Я у тебя взяла то-то, пока ты спала».

Объяснения заканчиваются чем-то вроде: «Да, я поняла, извини, не буду больше». Угадайте, что я обнаруживаю через пару дней? Ну что ж ты спросить не можешь? Я не откажу, не буду кричать, я просто буду в курсе, что такой-то продукт съеден, смогу рассчитать свой рацион, имея представление о том, что есть в холодильнике.

Задолбало. Если такое повторится ещё, то приму более жёсткие меры — буду требовать деньги за съеденное, предоставляя чек.

Меня задолбали люди, не способные выразить свои отрицательные эмоции.

Вот уже несколько историй подряд о том, какие все ужасные. Одну даму закармливают булками и стоят над душой, чтобы съела, другая страдает от любителей куличей, третью бесит, как взрослые женщины называют грудь.

Люди, что с вами не так? Почему бы просто не высказать собеседнику свои эмоции? Почему не сказать: «Мне неприятно, что вы заставляете меня есть больше, чем позволяет моя диета»? Или: «Я не люблю, когда мне навязывают невкусную для меня еду»? Или: «Я ненавижу, когда грудь называют сисей»? Зачем вы терпите в реальной жизни, а потом приходите сюда высказывать всё это?

Да у меня и в мыслях не возникнет, что человеку неприятно то, что считаю вполне приемлемым для себя. Особенно, если в нашем кругу общения так принято и человек не сообщает о своих чувствах на этот счёт. Что вам мешает сообщить о своём недовольстве? Зачем вы злитесь и жрёте себя изнутри этой ненавистью? Фетиш такой? К чему тогда эти истории?

Учитесь уже пользоваться устной речью в диалоге, чай не кошечки безмолвные, а всё-таки люди!

Хочу выразить свою любовь и искреннюю задолбанность любимым коллегам!

Каждое их чаепитие, воскресная или праздничная готовка сулит кучу сладостей, булочек, пирожков, печенья, конфет на моём рабочем столе. А моей талии и попе это сулит прибавление пары-тройки сантиметров. Нет, что вы, я ни в коем случае не отношусь к сидящим на диетах и записывающим каждую калорию, но в основном в сладком себя ограничиваю.

Уж что я только не делала! Мягко просила и намекала, что не нужно угощать, объясняла, что не ем сладости так часто и в таких количествах. Намекала, что скоро Новый год/весна/лето. В конце концов я смирилась и теперь просто складываю в стол все угощения.

Но нет же, очевидно, что мои милые коллеги это прознали и едва ли не над душой стоят, чтобы я попробовала очередной кулинарный шедевр. Ау! Я посещаю тренажёрный зал абсолютно не для того, чтобы сдерживать вес и не давать стрелке весов взметнуться в поднебесье! Что за мания откормить ближнего своего? Я всё понимаю — есть элементарная вежливость, нужно угостить, но стоять, смотреть и бубнеть: «Ну попробуй, это так вкусно, ешь, ешь, ешь», — это по крайней мере странно. Так как по натуре я человек воспитанный, но несколько агрессивный, я пока молчу, но чувствую, что терпение моё на нуле и скоро я устрою адский звездец.

Как говорится, благими намерениями выложена дорога в ад.

Каждый раз с наступлением Пасхи повторяется одно и то же кино под названием «Ну съешь куличик».

Да не хочу я есть эти ваши куличи! Не хочу, понимаете? Для меня это не самая вкусная и не имеющая никакого сакрального смысла выпечка.

Дорогие родственники, я могла бы с натяжкой понять, если бы вы пекли куличи сами. Возможно, тогда отказ от блюда, в приготовление которого вы вложили душу и кучу времени, мог бы быть для вас обидным.

Но вы покупаете эти куличи в магазинах, они сухие и проигрывают по вкусовым характеристикам почти любой выпечке, которую покупаю я. К тому же вы постоянно покупаете куличи с изюмом, цукатами и прочими ингредиентами, которые я не переношу. Почему я вообще должна давиться невкусной едой, которая ничего для меня не значит?

При попытках объяснить всё это родственникам вежливым тоном, я получаю в ответ: «Хотя бы кусочек съешь, так нужно».

Дорогие мои, как же вы задолбали!

Меня задолбали вегетарианцы. Если точнее, то вегетарианцы, которым все должны.

А если совсем точно, меня задолбало то обстоятельство, что если в большой компании находится одно-единственное чудо, которое с чего-то решило, что оно, лично оно, по каким-то своим соображениям не желает есть несчастных зверюшек, то почему-то по умолчанию считается, что все должны равняться на него и думать в первую очередь о его личных интересах.

Выезд компанией в 15 человек на природу, плов с дымком по-походному в общем котелке? Вы что, Мафусаил или Даздраперма не станут это есть! Давайте вместо нормального вкусного блюда из натуральных продуктов сварим ужасный суп из плавленых сырков, картошки и быстрорастворимой вермишели!

Ещё один выезд на природу, рыбалка и уха? Нет-нет, как так, Сигизмунда же удар хватит, давайте лучше все вместе уныло поедим соевого мяса, чтобы его нежная психика не пострадала от вида снулых подлещиков.

Свадьба на 200 гостей, среди которых одна вегетарианка. Вместо часа составление меню занимает неделю, потому что с расчётом на Брунгильду. Бруня, ты ешь майонез? Ах, ты веган, для тебя ни яиц, ни молочки… Ну, тогда греческий салат… Ах ты чёрт, там же сыр! Тогда, кстати, и грибы фаршированные, пожалуйста, сыром не засыпайте, а то Бруня будет страдать — остальные 199 гостей, оставшиеся без сыра, как-нибудь перетопчутся. А в вашем меню есть выпечка без яиц?.. И самый смак — Бруня выпендрилась, но так и не явилась, потому что на свадебный вечер у неё нашлись какие-то дико важные дела.

За всю жизнь мне попался, дай бог памяти, только один человек, не евший животных, который признавал, что от нормы в данном случае отклоняется он, и никто ему ничем по этому поводу не обязан. Человек сам спокойненько запасал себе кефирчик, тофу и лавашик, не кривился на шашлык из убиенной хрюшки и как ни в чём ни бывало жарил рядом на углях овощи и грибочки. Вот ему — респект. За него я вообще в итоге замуж вышла. А остальные, до которых не доходит, что их пищевые извращения — это сугубо их личное дело и их проблемы, задолбали.

Ох уж эти детские обиды на еду… Вставлю и я свои пять копеек.

Я вот с детства ненавидела гречку и мясо в любом виде. Овощи вообще не любила как класс. Огурцы фу-фу-фу. А вот мягкие французские булки да макароны — шли на ура. Отчего мой вес пополз уже в 10 лет.

А проблема оказалась до банальности простой: моя бабушка просто не умела готовить ни мясо (оно всегда было так ужасно пересушено, что невозможно было разжевать), ни гречку (она была жутко переварена), ни овощи (тоже переварены), а огурцы она зачем-то чистила (вот зачем, без шкурки это же просто вода). Есть можно было только котлеты, и то она и их умудрялась передерживать.

Когда я озаботилась похудением, то с удивлением обнаружила, что гречка — это очень вкусно, мясо можно отлично приготовить, а огурцы — совсем не такие, какими я их помню. И да, оказалось, что у меня не «медленный обмен веществ» и «гормоны», а просто я ела всякую дрянь, потому что остальное невозможно было есть.

Родители, я всё понимаю, вам некогда. Но можно хоть иногда заглядывать в кулинарные книги — как вообще нормальные люди еду готовят? Сколько реально нужно варить гречку (а не сколько ваша мама во времена инфекции варила)? Как не пересушить мясо?

В общем, хотите, чтобы ребёнок питался полезной едой? Научитесь её готовить!

Мне вот всегда было интересно, почему родители приучают детей к еде в соответствии со своими вкусами, не учитывая желания детей? Даже не так — почему заставляют есть то, что дети не переносят, хотя сами едят, что хотят?

Мне три года. Я ненавижу манную кашу, но с удовольствием съем кашу гречневую, овсяную, пшённую или рисовую. Нет, мама называет овсянку «кормом для лошадей», гречку или рис положено есть только с котлетами, а пшёнка водится только в доме у тёти — ибо пшённую кашу мама не любит. Как же был удивлён ребёнок, обнаруживший в детском садике, что каша бывает не только манная!

Казалось бы, вот оно — решение проблемы. Твоё чадо с упоением уписывает гречку с молоком или геркулес — да вари ты, мама, эти каши! Нет, в четыре года родители решают забрать болезненного ребёнка из садика… и каша опять существует только в виде манного варианта. А ребёнок за столом регулярно пускает пузыри и играет ложкой по два-три часа («Пока не съешь, из-за стола не выйдешь!»).

В семь лет в школьной столовой выяснилось, однако, что их манную кашу я ем с удовольствием. Мама решила узнать, что же такое в той каше. Пришла в столовую, взяла порцию. «Фу, да она же жидкая!» — провозгласила мама. «Собственно потому она и нравится», — заявил её ребёнок-первоклассник. «Нет, в каше ложка должна стоять!» — возразила мама… и дома пытка кашей продолжилась. Ибо, как потом мама признавалась, ей не хватало выдержки варить жидкую кашу. Хотя что может быть проще?

Рыбий жир для здоровья. Рыбий жир — противная штука, и мама решает заменить его дорогущей красной икрой, ведь это так вкусно! Только мелкое дитятко эту икру ненавидит — противное ощущение лопающихся шариков на языке едва не выворачивает желудок. Зато рыбий жир лопает с удовольствием, ведь это так оригинально — масло пахнет рыбкой!

Что проще — убрать икру и дать ложку рыбьего жира? Нет, нельзя. Ведь рыбий жир — это фу, кака, а вот икра… Она стоит баснословные деньги, поэтому ты, мелкая зараза, обязан её вкушать с благоговением и аппетитом!

Мне десять. С удивлением обнаруживаю в гостях «масло из мяса». Рассказываю маме и узнаю, что данная штука называется «паштет». Мама, сколько раз твой ребёнок пытался у тебя вызнать, что такое «паштет» и зачем он нужен! Ответ был один: «Это гадость!» Однако для твоего ребёнка это вовсе не гадость, а очень даже вкусно. Вкусно настолько, что десятилетний ребёнок просит купить баночку паштета вместо шоколадки. Или даже двух. Но нет. Паштет — это омерзительно, поэтому на тебе, дитятко, очередную шоколадку.

Стоит ли говорить об обжигающем языке чае дома, который невозможно было пить, и холодном чае в школьном общепите, который шёл «на ура»? Нет, чай дома охлаждать нельзя, ведь это намного лучше холодных «помоев» в столовой! О несчастном бублике, который попал в мой рот лишь в третьем классе, когда мне удалось скопить немного карманных денег, дабы попробовать это «круглое чудо», потому что домашняя политика «печенье лучше» перечёркивало все мои попытки попробовать бублик? О чёрном хлебе, вызывающем у меня отвращение своим запахом, но который обязательно надо было есть, и именно с супом?

Ну почему же в тридцать пять моих лет мама с пониманием относится и к тому, что в доме у меня не водится другого хлеба, кроме белого? Что чай я пью только холодным, а каши варю жидкими, что икру я даже из селёдки выковыриваю и отдаю коту (кот только рад), что на батон я регулярно мажу паштет и иногда покупаю бублики? Почему в три, шесть, десять или двенадцать лет попытки съесть что-то вкусное или в приемлемом виде вызывали вопли недовольства, унижения и ругань, а в тридцать с копейками — полное одобрение?

Не сказать, что меня полностью задолбало, но начинает задалбывать такое отношение к еде, как в истории «Ем, потому что могу».

Нет, я не про то, что несчастному автору истории всё детство пихали в рот чёрствый хлеб. Я про бездумное выкидывание еды, из которой ещё может получиться хорошее блюдо.

Вчерашний хлеб можно поджарить в тостере, и он снова будет хрустящим и вкусным. Или вовсе подсушить и пустить на сухари — с супом будет вкусно или для панировки пригодится. Из старой сметаны и скисшего молока можно сделать оладьи, из старого творога — пирог-посыпушку. Те же вчерашние макароны, которые «превратились в редкостную дрянь», можно просто смешать с яйцом и превратить во вкуснейшую запеканку. Из остатков колбасы и сыра можно постряпать пирожки или пиццу, вялые овощи пустить в суп, никто не заметит разницы, никто не станет мучиться животом, если помидор куплен не сегодня, а пару дней назад.

Я не из голодающей семьи, по счастью, но даже я выучила пару простейших способов вкусно и полезно съесть что-то полежавшее или надоевшее. Разумеется, я первая выброшу плесневелый хлеб или недельные остатки супа, но бездумное выбрасывание еды только из-за того, что она не сегодняшняя, задалбывает, господа!

Хочу обратиться к людям, которые угощают чужих детей, оказавшихся рядом на улице, в транспорте и т. д. Не надо так! Сегодня за два часа прогулки с дочкой ей четыре раза совали конфеты совершенно посторонние женщины старшего поколения. Нет, моя дочь не выглядит недокормленным заморышем, просто она очень приветливая и всем машет ручкой, при этом особенно ей нравятся женщины в возрасте и бабушки. И те, видимо, просто не могут спокойно пройти мимо.

Так вот, милые дамы, женщины, бабушки и иже с ними, во-первых, полуторагодовалому ребёнку нельзя шоколадные конфеты. И одну нельзя, совсем нельзя. И нет, ей не хочется, она их вообще ещё не пробовала. Да, вы давали своим детям, и ничего. В ваше время диатезные дети считались нормой, даже на детском питании и в журналах их печатали. А мне вот не повезло, мой запущенный в детстве диатез вылился во взрослом возрасте в хроническую кожную болезнь, достаточно неприятную, которая лечится теперь только гормонами в условиях стационара, да и то только на время. Своего ребёнка я твердо решила до трёх лет шоколадом не кормить, да и потом как можно дольше оттягивать этот момент (и педиатр меня в этом полностью поддержал). И поверьте, моя дочь нисколько не страдает от этого, она вообще достаточно прохладно относится к сладостям. И леденцы таким малышам тоже нельзя — велика вероятность, что леденец попадёт в дыхательные пути и тогда ребёнок просто в силу возраста не сможет его откашлять, бывали подобные случаи с самым печальным финалом, это не выдумки. А ещё бывают дети, которым и в более старшем возрасте по каким-то причинам вообще нельзя конфеты и прочие сладости. Представьте, каково им, когда в руки суют «запретный плод»? А родителям каково?

Во-вторых, этот ребёнок вам никто, у него есть родители, которые решают, что и когда он будет есть. Подумайте, в какое неловкое положение вы ставите их. Вы даёте ребёнку конфету, он тут же её хватает, а маме потом приходится эту конфету у него забирать любыми способами. Что ребёнок должен думать? Добрая чужая тётя дала ему красивую штучку, а злая мама её отнимает, так? Сама я, приходя в гости даже к своей сестре и её ребёнку (моему племяннику), и то либо спрашиваю у неё, можно ли ему дать то, что я ему принесла, либо заранее выясняю, что можно купить для него, либо просто отдаю ей все угощения, а она сама решает, что с ними делать и можно ли их дать сыну. И так делает подавляющее большинство знакомых мне мам. «Угощизмом» страдает почему-то именно старшее поколение. Даже собственную бабушку не с первого раза удалось убедить не покупать годовалому малышу киндер-сюрпризы.

И наконец, в-третьих, я не знаю, что вы за человек, я не знаю, что у вас за конфеты, печенье и булочки, я в принципе против того, чтобы ребёнок привыкал что-то брать у посторонних людей. Да, вы не маньяк-педофил, вы «я сама бабушка» и «да у меня таких сколько на руках выросло», но ребёнку очень сложно будет объяснить, что у таких людей можно что-то брать, а вот у сяких нельзя, это недоступно маленькому ребёнку. Поэтому мне проще всего заложить ему установку не брать ни у кого никаких угощений и ни к кому «за конфеткой» не подходить — это основы безопасности для малыша. Протягивая ребёнку конфету, вы ставите в неловкое положение меня, потому что мне приходится отнимать её у дочери и возвращать вам, вы при этом обижаетесь (вы же «хотели как лучше» и «что же тут такого»), ребёнок вообще не понимает, что происходит, потом расстраивается из-за того, что дали интересную штучку и тут же забрали, в итоге всё выливается в достаточно неприятную ситуацию.

А на самом деле рецепт прост: если ребёнок проявил к вам какую-то симпатию и вы не можете пройти мимо, помашите ему ручкой в ответ или скажите добрые слова. Не надо пихать ему конфеты, ни он, ни его родители ничего у вас не просили, он не голодает, поверьте, и не умрёт без шоколада на заре своих лет. В магазинах сейчас сладостей навалом и россыпью, любой в состоянии купить своему ребёнку что-то вкусненькое, но только родители решают, чем его угощать, потому что только они отвечают за этого ребёнка.

Хотите непременно материально выразить свою приветливость — давайте деньгами! Пока не задолбали, но напрягаете уже порядочно.