Еда

Не новость, что найти бутылку молока или кефира объёмом в 1 литр — теперь нелёгкая задача. Но производители пошли дальше!

Сегодня чаша моего терпения переполнилась последней каплей, выжатой из бутылки кефира, с этикетки которой весело улыбается всем известный кот. Наливая стакан кефира, я удивилась, что бутылка опустела. Ведь это всего третий стакан! Внимательно присмотревшись к упаковке (на этот раз покупала кефир не я), заметила, что объём указан не в миллилитрах, а граммах: 930 граммов, а по факту — 750 миллилитров. Это вот и задолбало!

Обычный жёлтый лимонад в бутылке лимонадного же дизайна. Спотыкаюсь глазами о предупреждение насчёт излишнего употребления. С любопытством читаю состав: пиво светлое (так!), вода очищенная, дальше длинный список ароматизаторов, регуляторов, подсластителей, красителей, окислителей, восстановителей и — внимание! — пищевая добавка «Замутнитель». Полное единство формы и содержания!

А меня задолбали те, кто думают, что пиво из порошка.

Как человек, запустивший не одну варку, заявляю: нет там порошка! Пиво варится из солода, хмеля и воды. Да, солод из соседнего колхоза, поэтому невкусный, но после он идёт в тот же колхоз на корм, и ничего страшного в нём нет. Да, не хмель, а хмелепродукты, но это то же, что чай из пакетика. Опять же, ничего алхимического. Просто чуть дешевле, да и держать целую мельницу под хмель — очень дорого, поэтому берут полуфабрикат. Вот вода говённая чаще всего: станция водоподготовки — штука очень и очень недешёвая, это тоже на вкус влияет сильно. Но она водопроводная в худшем случае, и тоже ничего страшного.

Да, летом в пиво добавляют ферменты, чтобы сбраживалось быстрее, а сорта типа живого, нефильтрованного — это недобродившее пиво, чтобы быстрее, чтобы объём больше… Но, опять же, после кипячения все напасти разлагаются. Грудь женская не вырастет, поверьте. Она растёт от того, что вторую сотню кило уже деть некуда, а жир равномерно распределён практически по всему телу.

Пиво я люблю, но пью зимой, когда ажиотажа нет и незачем его недобродившим разливать, и вам советую. Но те, кто считают, что пиво из порошка — задолбали!

Тут давеча кто-то гневно плевался: мол, не покупайте масло без масла, майонез без яиц, это вредно и бла-бла-бла. Таким ребятам хочу сказать следующее.

Я молодой парень, живу сам. Денег хватает на еду, жильё и не особо дорогие развлечения. Но вкусно есть тоже хочется. Более того, готовить умею — и вполне хорошо. Да вот беда: купить якобы натуральный майонез в «продуктовом бутике» я не могу, иначе придётся один этот майонез и есть весь месяц. Покупать дорогущее (повторюсь, по моим меркам) импортное английское пиво за 280 рублей за бутылку тоже не могу: у нас дома обычно компания большая собирается, и пить одну бутылку в пол-литра натурального и, конечно же, не порошкового пива тоже не весело.

Более того, помните, этот ваше оливье вообще по оригинальному рецепту с каперсами готовится? У советских домохозяек каперсов не было, взяли солёные огурцы. И знаете что? Вполне вкусно и съедобно. Мне так даже больше нравится. А? Что, простите? Это уже не оливье? Ну и бог с ним, какая разница, как вы назовёте действительно вкусно приготовленное блюдо? Оливье или салат «Столичный» — это дело десятое. Или всё-таки оригинальный рецепт и правильное название для вас играют первостепенную роль?

А ваши визги по поводу «чизкейк без маскарпоне — не чизкейк» — по-моему, это просто понты. Ладно, пусть это будет не чизкейк. Зато вкусно. И копеечка лишняя в кармане осталась, чтобы в следующий раз хватило на маскарпоне, коробочка которого в магазине стоит как целый пирог без добавления в него дорогого сыра.

Что самое странное, ведь если дать вам попробовать, не говоря или не давая увидеть, что это — вы ведь и не догадаетесь, каким маслом полит салат. Кулинарное дело — оно ведь такое, с кучей своих лазеек и хитростей. Всё можно замаскировать, недостатки скрыть, а достоинства того или иного блюда выразить. И дело тут совсем не том, чтобы соус был вустерский, а пиво не из порошка.

Будьте экономнее. Времена сейчас такие.

Задолбали любители «игрушечной», ненастоящей еды! И я сейчас не только о тех, кто делает «Цезарь» без вустерского соуса, а чизкейк без маскарпоне, но и о тех, кто готов есть всё, что предлагает производитель.

Знаете, товарищи, когда в меню написано «Цезарь» — я хочу видеть там именно его. Салат, приготовленный без майонеза и без сметаны. Понимаете? Это касается и чизкейка, и панна-котты, и стейка из сёмги.

Когда знакомая говорит, что приготовила оливье, я всегда её поправлю. Приготовила она в лучшем случае салат «Зимний» либо «Столичный» (советская пародия на оливье с колбасой). И всегда похвалю за изобретательность, если хозяйка честно признается: «Вустерский не нашла, капнула бальзамического».

Неоднократно говорил: не покупайте майонез. Это не просто вредно — это не майонез. В нём нет ни яиц, ни масла, а теперь уже и горчица «идентичная натуральной».

Не покупайте пирожные известной фирмы: там пальмовый жир и куча сахара, чтобы скрыть пластмассовый вкус.

Не покупайте масло без масла, икру без икры, сок без сока.

Именно покупатель голосует своим выбором. И пока вы едите «Цезарь» с майонезом из крахмала, сыр из пальмового масла и запиваете пивом и вином из порошка — вы задолбали.

Вот я всё думал: почему вкуснейший греческий салат готовят отвратительно даже в дорогих и хороших ресторанах? Почему овощи твёрдые и «свежие» (угу, свежеразмороженные), почему порезаны ублюдочными крупными кубиками, почему ничтожная капелька масла давно стекла и осталась лишь на дне тарелки?

Если кто не знает, я расскажу, что такое греческий салат. Греки ведь не идиоты, они тоже любят кушать вкусно. Они достаточно мелко режут помидоры, огурцы, перец, оливки, лук, добавляют немного сыра фета, обильно солят и заливают оливковым маслом. Они вообще любят всё оливковым маслом заливать, его всегда очень и очень много. Салат никто не ест сразу: овощи должны немного пустить сок. А вот потом греки едят салат. Причём некоторые просто вымакивают сок хлебным мякишем, не притрагиваясь к овощам.

Удивительно похоже на домашние салатики, правда? Так и есть, греки такое дома готовят, а местные рестораны стараются не отставать. И вот я долго не мог понять, почему у нас салат настолько искажён, настолько исковеркан, что есть его невозможно.

Нашёл. Вы, желающие похудеть. Из-за вас салаты никто и не заказывает. Я, здоровый мужик, с удовольствием слопаю полную миску салата, двойную порцию. Но правильного и вкусного салата, а не той невнятной гадости, которую выдают обычно. Задолбали!

Здравствуйте. Моя задолбайка мелкая и специфическая, но достала настолько в край, что не могу молчать.

Ребят, вы пришли ко мне в гости. Стол был накрыт вполне себе неплохо: щедро, вкусно и разнообразно. Вы поели? Вам понравилось? Я рада.

Но, Пашенька, экономный ты наш, зачем было сгребать в пакетик оставшиеся на тарелке пирожные со словами: «Я свою девушку дома покормлю»? Я сделала этих пирожных уйму и за столом никому их не считала — ешьте, сколько хотите. Но, чёрт побери, какими словами объяснить тебе, что угощаться в гостях — это одно, а утаскивать еду с собой — другое? Как объяснить, что я считаю неприемлемым упаковывать остатки салатов и пирожных в судочки и раздавать гостям «на дорожку»? Я вот с этими несчастными оставшимися пирожными собиралась утром попить кофе. Но тебя это не волнует. У тебя девушка дома без пирожных, бедняжечка. Сам ты ей пирожных, похоже, не купишь — переломишься. Так что я буду утром пить кофе с таком, спасибо. А ты, Паш, не стесняйся, там в холодильнике ещё говяжья вырезка есть. Может, для собачки своей возьмёшь, не побрезгуешь, а?

Олег, когда мы идём к тебе в гости, ты всегда звонишь нам, «вспоминая», что позабыл купить к застолью мяса. И фруктов. И хлеб закончился. И майонеза нет. Короче, если мы идём к тебе, то мы получаем список продуктов и честно всё покупаем. Из половины принесённых продуктов ты готовишь некое блюдо, остальное, естественно убираешь в холодильник. Нормально.

Тут на днях ты должен был прийти к нам в гости. Так получилось, что я разбила единственную бутылку белого вина, которая была дома. А готовила я рыбу, так что нужно было именно белое вино… Я позвонила тебе и попросила прикупить по дороге бутылочку. Ты, кажется, обиделся, но в магазин зашёл и вина купил. И даже открыл его. И мы даже выпили по бокалу. А к концу застолья ты аккуратно закрыл бутылку пробкой и унёс её с собой.

Я была в шоке. Недопитую. Бутылку. Вина. Человек. Унёс. С собой. Вино стоило далеко не две тысячи, а человек далеко не бедствует.

Паша, Олег и прочие! Посмотрите на себя со стороны. Вы выглядите жалко и глупо, вы ведёте себя попросту неприлично. Запомните уже: «ссобойки» можно брать, если их предлагают хозяева, а собирать их по собственному желанию, забирая тарелки прямо из-под носа остальных гостей, несколько невежливо.

Задолбал культ еды. Всегда и везде. Задолбали служительницы Великого Котла, жорево нам дающего.

Запомните: кормить — не значит любить. Есть всё, чем угощают — не значит уважать. Уметь Готовить (с большой буквы и с придыханием) — не обязанность любого человека. Отмечать застольем любое незначительное событие — не значит интересоваться собравшимися людьми.

Корпоратив на работе — несколько десятков людей, взаимно уставших, а то и откровенно неприятных друг от другу, собирается за общим столом, ковыряется в тарелке, воротит нос, а потом ноет, что можно было и получше еды заказать. Но не пойти или заменить другим видом досуга нельзя! Это застолье — и не обсуждается.

Канун Дня святого Валентина — новости пестрят фоторецептами в форме сердечек, коллеги советуют, как наготовить мужу праздничную жранину вместо подарка. Никакой романтики, впечатлений, эмоций. Десятки фотографий яичницы в форме сердца, майонезных наворотов на жирных отбивных в виде интимных частей тела, а то и праздничных ужинов. Смысл праздника сводится к многочасовому стоянию у плиты.

Знакомые жалуются на проблемного подростка. Из всего домашнего общения — правильно, акт кормления. Родственники между собой не разговаривают, не разговаривают с подростком, не интересуются его делами, друзьями, событиями из жизни, не могут дать совет или поддержать. Но они же, блин, кормят его! Почему он потом ничем не делится и где-то пропадает? А о чём с вами разговаривать и зачем?

Каждая поездка к свёкрам — это тяжеловесное застолье. Вся пища тяжёлая, вредная, пропитанная тем самым маслом. Больно смотреть. Свёкры уверены, что раз они нас приглашают и заставляют есть, значит, они проявляют участие и демонстрируют некую близость. На деле же один вечер убивается на закупку двух десятков килограммов продуктов, целый выходной день котлы чадят, а потом два часа натужного молчания за столом с пережёвыванием, редко прерывающимся репликами на общие темы. Они не в курсе наших успехов на работе, им неинтересно слушать о наших путешествиях, им нет ни до чего дела. Но любое замеченное ими событие становится поводом для Готовки.

Не так давно была история про мамашу, затыкающую своему ребёнку рот чупа-чупсом, чтобы тот молча собирался в садике. Вот с этого всё и начинается. Накормить и отвязаться. А потом уже взрослые, совершенно чужие люди не знают, чем заняться вместе, кроме как готовить и есть, есть и готовить.

Я так больше не могу. Ещё чуть-чуть — и я начну если не убивать, то лупить людей по головам тяжёлыми предметами. Хотя это вряд ли поможет. Но терпеть больше нет никаких сил.

Столовая на работе. Сижу в стороне, спокойно хрумкаю свой салат, читаю книжку. Как вдруг… «Швырк! Швырк! А-а-а-а!..» Это дама за соседним столиком пьёт чай. Шумно отхлёбывает, а после каждого глотка громко отдувается, как в одной рекламе газировки. Вздыхаю, собираю вещи, ухожу.

К мужу приходят в гости друзья. Мы сидим за столом, мило общаемся, смеёмся. До тех пор, пока я не слышу: «Чавк-чавк! Чмок! Чавк!» Это один из ребят добрался до апельсина. Апельсин оказался сочным, а человек увлечён беседой, поэтому поддерживает разговор, не отрываясь от еды.

Еду в автобусе. На соседнее место подсаживается барышня, и я даже через наушники слышу, как она смачно жуёт жвачку. Судорожно ставлю громкость музыки на максимум и мысленно жалею остальных пассажиров.

Люди! Какого чёрта? Неужели вас не научили есть с закрытым ртом? Почему каждый ваш приём пищи сопровождается таким богатым ассортиментом звуков, один другого противнее?

Помните «Матрицу»? Тот момент, когда агент Смит допрашивает мистера Андерсона, а у того волшебным образом слипается рот. Где бы такому научиться, а?

Поборники трезвости и здоровья нации ратуют за запрет продажи алкоголя до 21 года, а то и вообще за полный запрет. Люди, вы серьёзно? Если верить всем этим оракулам, я должна была к своим 30 с лишним годам спиться и валяться под забором.

Гены мне достались самые плохие: по женской линии в роду очень много жертв зелёного змия. Самых настоящих, зависимых, для которых день без бутылки — зря прожитый день.

Так уж получилось, что вино я первый раз попробовала годика в три-четыре: пока гости во время очередного праздника вышли «на перекур», я быстренько употребила всё красненькое, что оставалось в рюмках на столе. Не помню, зачем я это сделала — то ли из любопытства, то ли пить хотелось, — но помню, что никакого отвращения не испытала.

Росла я в 90-е, время нужды и лишений, как принято сейчас говорить. Так что психологическая обстановка была самая неблагоприятная. За домом у нас был пивной ларёк, и мама — о ужас! — иногда давала мне отхлебнуть из её кружки. Да-да, прямо пиво! Прямо на улице! При людях! Но вот удивительно: годы идут, а алкоголика из меня не выходит.

А всё потому, что родители прекрасно меня воспитали. Никогда, никто и никогда не говорил мне, что алкоголь — это хорошо. Да, мне не отказывали в бокале вина/шампанского по праздникам, но родители сами никогда не пили просто так. А так как никто ничего не запрещал, то и интереса особого не было — подумаешь, компотик с градусом.

Таким образом, с культом алкоголя отношения у нас не сложились: он сам по себе, я сама по себе.

С 18 лет, когда появились кровно заработанные деньги и стало «можно», я начала покупать на пробу разный алкоголь и постепенно к 25 годам стала более-менее отличать хорошее от «хорошего».

А потом случилось страшное: пять лет назад я устроилась в компанию — поставщика алкоголя со всех уголков мира. В том числе элитных вин и коньяков. У меня открылся доступ к дешёвому и очень качественному средству убиения себя. Знаете — не произошло ровным счётом ничего. Я не стала упиваться вусмерть, я даже больше пить не стала — как обычно, бокал-другой вина по праздникам. Просто требования к качеству выпитого возросли. И вместо бутылки за пять долларов из моей юности я теперь употребляю, как нынче говорят, отраву не дешевле пятидесяти. При том, что ценовой диапазон в компании очень обширен — есть позиции и по пять долларов, и по сто тысяч  их же, зелёных.

А вот теперь, поборники, объясните мне, пожалуйста, где я упустила свою загубленную жизнь? Где я пострадала от отсутствия запрета продажи до 21 года и прочего? Может, дело всего лишь в том, что родители мной занимались, а не предоставили самой себе? При том, что жизнь была ох какой непростой и крутились они как могли.

Так что, прежде чем ратовать за какие-либо запреты, задумайтесь: если вы так боитесь, что ваши дети свернут не на ту дорожку, может быть, вместо того, чтобы тратить своё время на борьбу с ветряными мельницами, стоит потратить это время на общение со своими детьми? Оторваться наконец от компьютера и уделить им хоть немного простого человеческого внимания?