Еда

Меня ужасно задолбали провинциальные производители продуктов. Причём «провинциальные» — это не территориальный признак, а симптом ущербного бизнес-мышления. Как только продукт благодаря своему качеству получает популярность у потребителя, тут же превращается в фасованный денатурат. Чем ещё объяснить такое явление?

Сколько раз я «подсаживалась» на вкусные сушки-профитрольки, пельмени-наггетсы, кукурузы-горошки — и сколько раз, в очередной раз купив любимую продукцию, выбрасывала её в мусор! Я хочу, просто мечтаю быть патриотом торговой марки. Но нет — кому-то важнее на возросшей прибыли сделать ещё больше, и они удешевляют производство.

У нас даже такой спорт есть — ловля неизвестных марок. Те же пельмени. Видишь неизвестное название — смело бери. Дешевле и качественней, чем популярные аналоги. Продукту ещё надо завоевать рынок. Наслаждаемся ровно до тех пор, пока цель не будет достигнута. Завоевал рынок, молодец! Смело можно теперь его терять.

Люди, ну неужели не очевидно, что если ваши, к примеру, пирожковые с чёрствыми и невкусными от рождения пирожками кормят только студентов в безвыходных ситуациях, а в киоски с действительно вкусной выпечкой очередь стоит, то на своём дешёвом производстве вы ежедневно теряете в десятки раз больше прибыли, чем сэкономили? Когда до вас дойдёт, что люди не упаковку покупают, а вкусный сыр или йогурт, и если им подсунуть вместо этого вкусного то, что вам дешевле обошлось, то протянуть руку чуть левее и взять соседа с незнакомым названием покупателю не стоит ровно никаких усилий?

Недавняя история любительницы черешни без мяса зажгла и меня. Как надоело слышать со всех сторон: «Это химия»! Это ещё и физика, во время отпуска — география, по дороге на работу в транспорте — механика и математика, а в постели — сплошная биология.

Что такое генная модификация? Когда-то Мичурин создал много сортов растений. Как? Генной модификацией! Методом селекции, так как другого тогда не было. Видели французских бульдогов? Представляете, как это нечто может жить в дикой природе? Правильно, никак: это результат генной модификации природных собак методом селекции. О боже! Уберите своего той-терьера, это же сплошная химия и ГМО! Скажу даже больше: вы сами — результат генной модификации вашей мамы вашим папой.

Разница только в методах. Если раньше занимались селекцией природным путём, на что требовалось много времени, то теперь можно работать напрямую с геномом в лаборатории, получая более точный результат гораздо быстрее. Простая аналогия: если раньше читали молитвы и делали припарки неделями в надежде, что пройдёт, то теперь аппендикс просто вырезают — и через три дня ты снова в норме. Или, если быть точнее: там, где раньше надеялись, что сам собой вырастет новый орган, сегодня умеют пришить донорский.

Само собой, технология ещё не совершенна, не всегда результат идеален, но говорить о вреде продуктов, которые мы потребляем уже столетиями, только потому, что тот же результат достигается более рациональным современным путём, — просто мракобесие какое-то.

Да, черви не едят модифицированные от этих червей ягоды: они не источают нужного запаха, чтобы нужные мошки отложили в них свои яйца. Но мы-то не черви, мы же знаем, что это та же черешня!

Меня задолбала лактоза. Мало того, что она плохо усваивается моим организмом, о чём мне периодически напоминают тошнота и рвота, так я ещё и принадлежу к той редкой в наших широтах категории людей, которые искренне считают, что вся это ваша лактосодержащая ересь для взрослого человека не полезна.

Врачи! Почему, назначая мне лечение, вы всегда интересуетесь о наличии у меня медикаментозной аллергии и никогда — о переносимости моим организмом лактозы? Нет, у меня нет аллергии на активное вещество этого препарата. А рвать меня будет от очень даже вспомогательного, о присутствии в составе которого вы не потрудились упомянуть. Фармацевты, вас тоже очень даже касается. Мне искренне жаль, что у вас нет интересующих меня пастилок для горла. Так какого ляда вы предлагаете мне романтическое свидание с унитазом в качестве альтернативы? Только в вашем прайсе оно почему-то называется «Лизобакт».

Автоматы с едой! Я тоже не прочь перехватить на скорую руку что-нибудь лёгкое и полезное. Что тут у нас? Йогурт! Две полки йогурта на любой вкус. А для меня, видимо, чипсы и кола. Спасибо, перекусили.

Производители и сетевые супермаркеты! Я не знаю, кто именно из вас виноват в том, что на полках любого магазина любой сети готовая каша в ванночках — только молочная. Я тоже хочу купить кашу и позавтракать ей на работе после ночной смены. Я не могу купить вашу. В ней мо-ло-ко.

Я хочу пить что-нибудь вкусное из бутылки, что имело бы консистенцию гуще сока. Мы живём в век нанотехнологий, а дальше питьевого йогурта в этом отношении так и не продвинулись. Окидываю полки печальным взглядом, беру кисель.

Лето, жара, мороженое… Складывается впечатление, что фруктовый лёд у нас в стране запретили продавать под страхом смертной казни. Зато вашей молочно-сливочной дряни миллион сортов — в любой глазури и с любым наполнителем.

Знаете, я не религиозен. Но я обожаю этот ваш Великий пост, когда прилавки наводняются товарами с этой чудесной наклеечкой: «Постный продукт». Вот он, праздник! Бери, радуйся и ничего не бойся.

Напоследок хотелось бы выразить благодарность уникальным в своём роде ребятам, которые чуть ли не единственные додумались запихивать в упаковки и заливать в бутылки продукты быстрого питания для таких, как я. Огромное вам человеческое спасибо, наши добрые овсяные друзья! Родина вас не забудет.

Наступило очередное лето, и опять пришла пора задолбаться. Достали меня приверженцы чистоты и исключительной экологичности продуктов.

Уважаемые торгаши! Вы можете жрать черешню хоть со сплошным мясным фаршем внутри, но если человек у вас спрашивает, есть ли черви, ответьте ему честно. Зачем эти эвфемизмы: «зато она чистая», «никакой химии», «это показатель качества ягод»?

Торгаши — ладно, их дело — впихнуть свой товар с начинкой. Но тем же грешат и домочадцы, и друзья. Не надо заботиться о моём здоровье, оберегая меня от химии.

Матушка! Я вчера купила эту уникальную, политую всевозможной химией ягоду, в которой нет ни одного жильца. Совсем не обязательно ужасаться и втихую подменивать на похожую «экологически чистую». Во-первых, она совсем другая на вкус. Во-вторых, тебе, вероятно, понравилось в прошлом году вытирать рвоту, когда я вытащила изо рта живого червя после твоего «подарочка». Могу повторить на бис, если ты так хочешь.

Друзья! Если мы собрались на пикник, будьте добры учитывать мнения всех его членов. Если никто, кроме меня, не хочет есть химию, сообщите мне заранее, пожалуйста. Я куплю для себя ягоду отдельно. Но не надо читать мне постфактум лекции о чистоте и экологичности. Я просто учту на будущее.

С уважением, любитель химии, генномодифицида и просто черешни.

Есть спрос — есть и предложение. Вроде с детства известная истина, почти каждый человек хоть раз слышал эту фразу за свою жизнь. Так почему товары, которые быстро раскупаются, надо завозить в таком же количестве, как и товары с небольшим спросом?

Вот ближайший к моему дому продуктовый. В отделе с печеньем, сухарями и сушками представлены сухари с изюмом и с сахаром. Их завозят раз в неделю по понедельникам. В среду они кончаются. Почему бы не завезти в два раза больше? В конце концов, если много останется, на следующей неделе можно не заказывать.

В отделе с консервами такая же картина наблюдается с горошком в маленьких баночках. Раскупается быстро, большую часть времени одиноко стоят средние и большие банки. Сливочный сыр без добавок с зеленью купить можно дня три после завоза, после чего остаётся только сорт с маринованным огурцом. Каждую неделю. На протяжении года!

Палатка около метро. Продаются сигареты. Завоз по четвергам. Одноразовые электронные сигареты с классическим вкусом можно купить только в четверг. Всю остальную неделю есть лайт, суперлайт и варианты с различными добавками вроде кофе. Если человек предпочитает классические сигареты, он не будет покупать лайт. Это то же самое, что купить обычные сигареты легче, чем вы обычно курите: затяжка просто не чувствуется. Одна электронная сигарета стоит 100–150 рублей. Если человек использует их постоянно, покупает сразу несколько, так как продаются они далеко не везде. То есть лично я готова принести в этот киоск минимум 250 рублей за одно посещение. Так почему же сигареты по семь рублей за пачку есть всегда, а по 150 — только по четвергам?

Рыба. Меня задолбала рыба.

Я живу в тысяче километров от ближайшего моря, соответственно, моя страсть к морепродуктам может быть удовлетворена чаще всего только в замороженном виде. Покупая приличный кусок рыбного филе, будь то палтус, судак или минтай, я желаю съесть и приготовить именно этот кусок. Покупала до недавнего времени рыбу отечественного и российского производителя, но вчера поклялась, что больше так делать не стану.

Хороший, аппетитный кусок филе на сковородке ужался в два раза! Вы что, о фигуре моей беспокоитесь? Это происходит каждый проклятый раз, со всеми сортами и видами рыбного филе, которое я покупала.

Почему-то с рыбой забугорной, из Финляндии или Норвегии, такого не происходит: какой кусок положил, такой и снял с плиты. Они там честные такие или рыбу как-то по-другому замораживают? Да знаю я все эти уловки: накачивают раствором кусочки, чтобы увеличить вес, а потом оно всё вытекает…

Чёртов маркетинг! Я рыбы хочу, а вы денег. С таким отношением у вас станет чуть меньше денег. Угадайте, кто проиграл?

Я люблю яблоки, но не абы какие, а сорта «Гала», потому что они сладкие, сочные и мягкие.

Задолбало меня даже не периодическое их отсутствие в ближайшем супермаркете, а то, что поставщики клеят на каждое яблочко эту мерзкую маленькую липкую наклейку, которую невозможно содрать, даже продержав десять минут яблоко под тёплой водой. Я детский врач и не могу иметь когтей в десять сантиметров, чтобы каким-то неведомым способом содрать это с моего яблочка. Когда же квест по сдиранию верхнего слоя наклейки пройден, на яблоке остаётся липкий клей, который не смывается ни мылом, ни всем известным моющим средством из Виллабаджи.

Я понимаю, что испорченное место можно просто срезать ножом, но сам факт… Поставщики, вот скажите, на фига это делать? Ладно, когда эта мерзость приклеена на фрукты со снимающейся шкуркой, но яблоки, груши — зачем? Покупатель, не обременённый слабоумием, и без вашей наклейки знает, какого сорта эти фрукты.

Я обычный человек, живущий обычной жизнью. Я не выделяюсь из толпы, не хожу на руках. Однако каждый день я вынужден ссориться с очередным дураком.

Я обожаю водить. Я готов провести за рулём сутки кряду. Я езжу на машине по пробкам на работу, в магазины и в бассейн. Так я отдыхаю — рождённые быть за рулём поймут. Я никого не призываю быть таким, как я, и вообще молчу в тряпочку о своём увлечении — просто сажусь за руль и расслабляюсь. Но вот я приезжаю на работу и почему-то вынужден отбиваться от коллег, которые, задрав голову, доказывают мне, какой я дурак, что трачу по три-четыре часа жизни ежедневно на дорогу и сидение за рулём, вот езди я на автобусе — тотчас поднимусь в их глазах. Уважаемые, почему я вообще должен отчитываться вам о любви всей своей жизни?

Моя соседка слева — стукнутая огурцом и кабачком женщина, считающая, что приличные люди обязаны готовить еду только из свежих овощей и мяса. Не дай бог встретиться с ней в супермаркете и засветить пиццу или «доширак», валяющийся в корзине, — с потрохами сожрёт и потом будет неделю приходить в гости с отбивными. Бесполезно объяснять, что быструю еду я ем не чаще пары раз в месяц, когда прихожу с работы никакущий. Да и вообще, алё, с чего я должен объяснять это левой тётке, а потом отбиваться от её мяса?

Я сам натура очень неромантичная, и моей ласки хватает ровнёхонько на сына. Я не испытываю ни малейшего приступа нежности к чужим карапузам — могу из чувства солидарности присмотреть за ребёнком, играющим с моим, но сюсюкать и играть я буду только с сыном. Не проходит и дня, чтобы недовольные моим пофигистичным отношением к их детям мамаши не попытались показать мне, «ху из ху». Вышли гулять — так гуляйте, а не чешите языками с подругами, надеясь на абы кого. Мне на ваших детей откровенно наплевать, и я не понимаю, почему я опять-таки должен перед вами за это оправдываться.

Недавно поймал себя на мысли, что сомневаюсь в покупке на работу к чаю обожаемых мною конфет — коллега за соседним столом сразу начнёт читать мораль о вреде шоколада и орехов. Люди, свалите из моей жизни!

Не знаю, как вас, товарищи, но меня до тошноты задолбал фотошоп. Нет, не сложность программы или её недоступность, а наличие в любой дырке, где нужно и где не нужно.

Возьмём любой журнал. Невероятные красотки с идеальной кожей, фигурой, глазами серны и голливудской улыбкой. После таких фотографий жить не хочется совсем — в твоём-то зеркале отражаются прыщи, кривоватые зубы, волосы не такие гладкие и лишняя (в лучшем случае) пара килограмм. И кажется, что ты такая вся неполноценная. Кто посмотрит на тебя после таких красавиц? Ведь они тоже где-то ходят и борются за личное счастье, куда уж тебе с ними соревноваться! Стремишься к идеалу, покупаешь новую помаду, сидишь на диете и травишь свою кожу косметикой, которая не помогает исправить несовершенства, которые «красоткам» вылечил фотошоп.

Мне периодически удаётся присутствовать на фотосъёмках. Модели — такие же люди! С прыщами, морщинками и лишними складками. Только на выходе мы получаем богинь, которых никогда не переплюнуть… Ну ладно, в общем-то, красота должна быть красотой — нельзя же поставить на обложку некрасивую модель!

Идёшь в магазин — там тоже фотошоп. Пельмени на упаковке выглядят так, что хочется сожрать их вместе с упаковкой. Варишь дома — серая резинистая масса. Где притаились те самые прекрасные пельмешки один к одному? В фотошопе. Где то красивое мороженое, усыпанное ягодами, которое так эротично стекает по сиськам известной мадам? Разворачиваешь мороженку — а там не поймёшь, где ягоды, а где хрустящий рожок… Выбираешь себе в интернет-магазине платье — обалдеть! Сидит как влитое, сшито — класс, стразы — ну прямо Сваровски! Приходит по почте — мать моя, что это за половая тряпка? И так — со всем, чего коснулась эта программа.

Мы стали жить в каком-то идеальном мире, выверенном дизайнерами, замазанном растушёвкой, с добавленной яркостью и разглаженными морщинками. Мы хотим видеть рядом с собой тех моделей из журнала и качков с идеальным торсом, но в жизни в основном существуют реальные люди с недостатками. Фотошоп приучает нас гоняться за тем, чего нет и быть не может, потому что это всё просто нарисовано, любить то, что никогда нам доступно не будет, требовать от девушек нереальной красоты. Культ тела развился до такой степени, что никто не замечает внутренний мир — ведь вот они, красотки, есть же в журналах, значит, нужно стремиться! А тех, кому не дано — на обочину жизни.

Задолбало. Я хочу быть собой, со своими прыщами. Хочу есть то, что нарисовано на картинке, а не в фотошопе. Верните реальный мир обратно!

Здравствуйте, я врач, и я задолбалась. Задолбалась от реакции от людей, которым я говорю об их лишнем весе. Сколько весить — дело каждого. Но я изучаю ваши истории болезни и отправляю вас на операции в случае показания. Так знайте: оперативное вмешательство делается тогда, когда это необходимо. И это серьёзный процесс, к которому нужна подготовка. Нам нужно убрать проблему из вашей печени, кишечника или других органов, и сделать это со всей ответственностью. Операция — это не только зашить-разрезать. Это ещё и расчёт дозы наркоза, ответственность за вас бригады анестезиологов, изучение ваших сил кардиологами, тщательный анализ тела неврологами. И если есть возможность отложить сложную операцию на полгода, чтобы пациент успел сбросить вес, мы будем это рекомендовать.

Девочки с обнаруженной складочкой кожи на светящихся рёбрах, речь не о вашем целлюлите. И даже дамы с весом 70–80 кило нас не пугают. Речь о людях, чей вес измеряется трёхзначными числами при росте до 170 см.

Измученная пациентка чуть ли не умоляет избавить её от проблемы. Но мы вынуждены отправить её худеть, потому что вес дамы — 150 кг при росте 165 см. Сквозь толщу жира даже простую флюорографию можно прочитать с трудом. Нагрузка на сердце нереальная, а наркоз давать нужно из расчёта на килограмм веса, и мы не можем этого сделать, пока она его не скинет. И вот тут мы превращаемся во врагов. На меня тут же выливаются потоки информации: она, дескать, и так ничего не ест, сидит на одной гречке, и что у неё такой обмен веществ, и что она перепробовала все диеты…

Не знаю на счёт гречки, но час спустя я увидел эту даму в нашем больничном буфете. Перед ней стоял салат «Обжорка», залитый майонезом, беляш, чебурек, суп, котлета с макаронами и захваченные из дома бутерброды с салом в пакетике. В телефон она чуть ли не плача говорила родным: «Сволочи эти хирурги! Они заставляют худеть!»

Другие сразу заявляют: «Я и так ничего не ем!» Приходится задать вопрос: как давно она полностью отказалась от пищи? Извините, я готовлю вас к операции, и если вы при таких объёмах уверяете, что давно не принимаете никакой пищи, мне нужно знать это время. Поёрзав на стуле, который явно мал, женщина даёт стандартный ответ:

— Утром я только выпила пустой чай.
— А до сегодняшнего утра вы уверяете, что совсем не питались?

Ёрзает и злится. Потому что питалась, и ещё как: раз восемь в день. Зачем злиться на нас, если приходишь изначально с враньём?

Другие на предложение сбросить вес чуть ли не заламывают руки с фразой: «Неужели не есть совсем?» Чем слушают — не знаю. Неужели я похожа на человека, который рекомендует пациенту полгода не принимать пищи?

Одной пациентке мой коллега порекомендовал отследить количество съедаемой за день пищи. Она уверяла его, что 130 кг возникли только из-за того, что у неё тяжёлые кости, а так она только чаем питается. Так вот, ей рекомендовали измерить весь съеденный за день «чай». Как только слопала пару булочек, кладём в ёмкость пару булочек. Съела бутерброд — кладём туда такой же. И смотрим, что вышло в конце дня из того чая.

Женщина пришла через полгода, похудев на 57 кг. Применив этот метод, она увидела, что при росте 163 см она съедала в день ведро еды. Операция ей не понадобилась. Проблема ушла вместе с жиром.

Если вы не собираетесь худеть, помогая нам, пожалуйста, говорите прямо: «Много есть не брошу, худеть не собираюсь, силы воли не имею», а не вешайте своему доктору лапшу, что живёте на гречке с пустым чаем уже много лет, а жир образуется на вас из некачественной заварки.

Кстати, когда мне каждая полная дама говорит, что у неё такой обмен веществ, я отвечаю: «Из концлагерей все вышли с неправильным обменом веществ, но ожирения при этом ни у кого не наблюдалось».

Здоровья вам.